Strata cu ceapă caramelizată și cârnați de mic dejun

Voturi: 1

Timp: 9 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 806, grăsime totală 54 G., grăsimi saturate 26 G., proteine 40 G., carbohidrați 39 G., fibră 2 G., colesterol 440 mg, sodiu 1252 mg, zahăr 10 G.

Strata este o budincă de pâine savuroasă, perfectă pentru un mic dejun târziu de duminică. Caserola se asamblează cu o seară înainte și se pune la frigider peste noapte înainte de coacere. Acest lucru asigură textura perfectă. Dar dacă nu aveți timp, lăsați-o să stea cel puțin o jumătate de oră. Această strata este făcută cu pâine cu maia, cârnați sotați, ceapă caramelizată și brânză Muenster. Această combinație creează o aromă bogată și complexă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de unt nesărat, la temperatura camerei
1 lingură de ulei de măsline
350 g cârnați nefierți pentru micul dejun, fără membrană
1 ceapă mare, feliată subțire
3 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
1/4 lingură de parmezan ras
10 ouă mari
1 pâine (350 g) cu maia (fără crustă), tăiată cubulețe, de preferință veche (aproximativ 6 căni)
2 linguri de muenster ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, Brânză Munster, pâine cu maia, kupaty (cârnați prăjiți), cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm cu unt.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați cârnații și gătiți-i, rupând orice cocoloașe mari cu o lingură de lemn, până se rumenesc, aproximativ 5 minute; transferați într-un bol cu o spumieră. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până se înmoaie foarte tare și devine aurie, 20-25 de minute. Măriți focul la mediu-mare și gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește, încă 6 minute. Dați deoparte.

Într-un bol mare, combinați smântâna, parmezanul, ouăle, 1 1/2 linguri de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat.
Puneți jumătate din cuburile de pâine în tava de copt pregătită. Presărați cu 1,5 căni de Muenster, apoi adăugați amestecul de cârnați și ceapă. Acoperiți cuburile de pâine rămase și turnați uniform amestecul de smântână deasupra. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider peste noapte. Puteți lăsa amestecul să se odihnească timp de 30 de minute până la 1 oră înainte de a-l coace.
În ziua coacerii, preîncălziți cuptorul la 160°C.
Lăsați caserola să stea la temperatura camerei în timp ce cuptorul se preîncălzește. Îndepărtați folia de plastic și presărați cu restul de 1/2 cană de Muenster. Coaceți până când pâinea este ușor umflată și lichidul s-a întărit în centru, 40-50 de minute. Lăsați-o să se odihnească 5 minute și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Feluri principale / Caserole / Carne / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete