Chili cu curcan și semințe de dovleac

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 422, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 41 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 9 G., colesterol 71 mg, sodiu 594 mg, zahăr 6 G.

Spre deosebire de chili con carne mexican tradițional, această versiune durează mai puțin de o oră pentru a fi preparată, dar este la fel de delicioasă. Semințele de dovleac, legumele și condimentele îi conferă o aromă bogată, iar puțină pudră de cacao adaugă profunzime și savoare. Chili-ul include și carne de curcan (sau pui) tocată, care se gătește în câteva minute, și fasole neagră din conservă. Adăugați-le la urmă, încălziți și serviți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g carne tocată de curcan sau pui
2 linguri de ulei de semințe de dovleac sau ulei de măsline
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă mică, tocată
1 - 2 ardei grași roșii sau galbeni, tocați
1,5 linguri de amestec de condimente pentru ardei iute
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță de pudră de cacao
1 conservă (425 g) de roșii tăiate cubulețe în suc propriu, la conservă
1 cană supă de pui ușor sărată sau apă
1/3 cană semințe de dovleac
2 linguri de făină de semințe de in
1 conservă (425 g) fasole neagră din conservă, clătită

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, roșii pasate, fasole neagră, ardei dulce, condimente pentru chili, chimion, oregano, cacao, semințe de dovleac, semințe de in

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați usturoiul, ceapa și ardeiul gras; gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 7 minute. Măriți focul la mediu-mare și încorporați carnea tocată de vită, fărâmițând-o cu o lingură de lemn. Gătiți până când carnea tocată de vită devine albă, aproximativ 4 minute.
Adăuga amestec de condimente pentru chili, chimen, oregano și pudră de cacao; amestecați pentru a distribui uniform. Adăugați roșiile și sucurile lor, supa de pui, semințele de dovleac și făina de semințe de in și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, acoperit, până când lichidul se îngroașă ușor, aproximativ 15 minute. Adăugați fasolea și gătiți, fără capac, până când chili-ul se îngroașă, aproximativ 10 minute.

Autorul rețetei - Silvana Nardone este scriitoare culinară și nutriționistă.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii / Mâncăruri pentru diabetici / Supe / Supe și tocănițe groase / / Mâncăruri din curcan / Mâncăruri cu carne tocată de curcan / Bucătăria mexicană

Rețete similare