32 de rețete fără gluten

Pui prăjit fără gluten

Treceți puiul prin lapte bătut înainte de a-l acoperi cu un amestec de făină și condimente fără gluten, pentru a vă asigura că carnea este suculentă la interior și crocantă la exterior.

Reţetă: Pui prăjit pane fără gluten

Prăjitură fără gluten

Întindeți dulceața preferată între două foi moi de tort, apoi acoperiți plăcinta cu cremă de unt cu vanilie.

Reţetă: Prăjitură albă fără gluten

Fulgi de ovăz fără gluten

Ovăzul în sine nu conține gluten. Cu toate acestea, deoarece este de obicei cultivat alături de grâu, transportat în aceleași camioane și procesat pe aceleași linii de producție, ovăzul conține adesea urme de gluten. Din fericire, unele companii (cum ar fi Bob's Red Mill) vând ovăz certificat fără gluten.

Reţetă: Fulgi de ovăz fără gluten

Brioșe fără gluten

Această rețetă face două duzini de brioșe fără gluten pentru copii, dar puteți face și un tort minunat cu două straturi.

Reţetă: Brioșe galbene fără gluten

Fursecuri cu ciocolată fără gluten

Rețeta lui Alton înlocuiește făina obișnuită cu făină de orez brun, amidon de porumb și făină de tapioca și adaugă minunate chipsuri de ciocolată semidulce.

Reţetă: Fursecuri gumate fără gluten

Macaroane cu brânză și varză kale

Un amestec fin de cheddar și brânză de capră, plus o porție generoasă de kale, creează un topping delicios pentru pastele fără gluten.

Reţetă: Macaroane cu brânză fără gluten

Paste alla Norma cu dovlecei, pesto și vinete

În loc de paste tradiționale, Rachael Ray face pappardelle din fâșii de dovlecei și le servește cu un sos italian clasic de vinete, roșii și ricotta.

Reţetă: Pappardelle cu dovlecei, pesto, vinete și roșii

Tacos cu creveți dulci și picante în salată verde

Rachel înlocuiește buzunarele clasice de taco cu frunze de salată verde și le umplu cu o umplutură dulce-picantă: creveți prăjiți cu usturoi, ghimbir și sos Sriracha.

Reţetă: Tacos cu salată verde și creveți dulci și picante

Supă Posole cu ardei poblano

Roșiile roșii, porumbul și ardeii poblano copți adaugă o aromă și o textură delicioase acestei supe mexicane. Adăugați deasupra ridichi, avocado și ceapă verde.

Reţetă: Posole cu ardei poblano

Clătite fără gluten cu miere și nuci

Făina de migdale, extractul de migdale și migdalele feliate dau acestor clătite o aromă de nucă.

Reţetă: Clătite fără gluten cu afine și fulgi de ovăz

Blat de pizza fără gluten

Cei care au renunțat la gluten adesea duc dorul de pizza. Nu este nevoie să tânjim după trecut: pizza fără gluten este aici.

Reţetă: Blat de pizza fără gluten

Tartă de ciocolată cu frangipane

Migdalele măcinate și pudra de cacao sunt ingredientele cheie din baza tartei, în timp ce ciocolata amăruie topită infuzează umplutura cu aromă. Detaliul final este reprezentat de smochine uscate aranjate în jurul tartei.

Reţetă: Tartă frangipane cu ciocolată fără gluten

Pâine de porumb fără gluten

Această delicatesă preferată poate fi făcută din făină fără gluten combinată cu mălai galben.

Reţetă: Pâine de porumb fără gluten

Brioșe cu cremă de brânză din New York

Aceste brioșe inspirate de cheesecake sunt făcute cu fursecuri fără gluten sfărâmate și un amestec uscat pentru copt. Toppingul este glazură de cremă de brânză cu vanilie și un coulis proaspăt de zmeură.

Reţetă: Brioșe New York cu glazură de brânză cremoasă și zmeură

Prăjitură cu scorțișoară fără gluten

Această prăjitură rapidă cu zahăr și scorțișoară folosește făină de năut, împreună cu ulei de cocos și sos de mere.

Reţetă: Prăjitură cu scorțișoară fără gluten

Fursecuri din ovăz cu fistic

Aceste fursecuri moi cu margini crocante sunt pline de o aromă strălucitoare de fistic, cu o acrișoare neașteptată.
O notă de cireșe uscate. Aceste fursecuri se consumă cel mai bine în aceeași zi. Din fericire, aluatul poate fi refrigerat pentru o coacere ușoară.

Reţetă: Fursecuri din ovăz fără gluten cu fistic

Tort de dovlecei

Cum să folosești abundența de dovlecei de vară? Fă această prăjitură, desigur. Este aromatizată cu scorțișoară, nucșoară și cardamom - dulce și perfect fragedă.

Reţetă: Brioșă cu dovlecei fără gluten

Vafe cu ciocolată și bucăți de biscuiți

Vafele belgiene făcute cu un amestec de făină fără gluten de casă sunt umplute cu bucăți de ciocolată și bucăți de fursecuri fără gluten și acoperite cu frișcă și sirop de ciocolată.

Reţetă: Vafe fără gluten cu făină de orez și firimituri

Năut copt picant

Pentru o gustare simplă de petrecere, prăjiți năut fără gluten cu un amestec de condimente până devine auriu și crocant. Serviți cu berea dumneavoastră preferată fără gluten.

Reţetă: Năut copt picant

Carne de porc prăjită cu tăiței

Folosește tăiței de orez pentru a prepara un wok cu carne de porc și legume. Rețeta conține o mulțime de arome intense, inclusiv ghimbir, ceapă verde, usturoi și lime.

Reţetă: Sote cu carne de porc și tăiței de orez

Salată caldă de pui și cartofi

Multe alimente sunt fără gluten. Această cină simplă include doar câteva: pieptul de pui servit cu o salată de cartofi, rucola și fasole verde.

Reţetă: Pui cu salată caldă de cartofi

Brioșă cu dovleac fără gluten

Dovleacul, o legumă preferată de toamnă, adaugă o aromă și o culoare minunate acestei brioșe fără gluten.

Reţetă: Pâine de dovleac fără gluten

Dovleac spaghete cu brânză feta

Este atât o legumă, cât și o pastă! Pulpa asemănătoare tăițeilor de dovleac spaghetti servește drept bază pentru sos și brânză feta sfărâmată.

Reţetă: Spaghete cu legume și brânză feta

Plăcintă ciobănească cu miel

Plăcinta ciobănească se prepară ușor fără gluten: se acoperă cu piure de cartofi. Umplutura consistentă se face cu miel, ciuperci, morcovi și vin roșu.

Reţetă: Plăcintă ciobănească cu miel fără gluten

Brioșe cu dovleac fără gluten

Aceste brioșe amintesc de plăcinta cu dovleac a bunicii: dulci, dar nu prea dulci, cu o notă caldă de scorțișoară, ghimbir și nucșoară. Sunt super ușor de făcut, iar brioșele sunt atât de fragede încât probabil le veți coace pe toate toamna.

Reţetă: Brioșă cu dovleac fără gluten

Scones fără gluten din lapte bătut

Vrei niște scones fragede făcute cu unt și făină, cu o textură pufoasă și ușoară? Nu ai nevoie de gluten pentru acestea. Tot ce ai nevoie este făină rece și unt, o pereche de mâini rapide, o tigaie, puțin timp la congelator și un cuptor încins. Și multă practică. Chiar dacă scones-urile sunt puțin grele și neuniforme la început, toată lumea le va adora cu gem sau sos.

Reţetă: Chifle stratificate fără gluten cu lapte acru

Plăcintă cu mere fără gluten

Plăcinta cu mere este un punct de plecare excelent atunci când stăpânești coptul fără gluten. Condimente calde de toamnă, o textură delicată a crustei și a umpluturii - nu e de mirare că aceasta este cea mai iubită plăcintă din Statele Unite. Toată lumea va adora această delicatesă.

Reţetă: Plăcintă cu mere fără gluten

Straturi cu cârnați și kale

Pâinea fără gluten se învechește mai repede decât pâinea albă; o pâine aromată este o modalitate excelentă de a o consuma rapid. Asamblați preparatul cu o seară înainte cu felii de pâine rămase, varză kale, cârnați și brânză (sau orice altceva aveți în frigider).

Reţetă: Strat de cârnați și varză kale fără gluten

Clătite cu banane și nuci

Aceste clătite sunt micul dejun perfect de duminică. Chiar și cei mai pretențioși vor cere cu siguranță mai mult.

Reţetă: Clătite fără gluten cu banane și nuci

Brioșe englezești fără gluten

Desigur, produsele fără gluten sunt des întâlnite în zilele noastre, iar aceste brioșe pot fi găsite în secțiunea de produse congelate a multor magazine alimentare. Dar dacă le faci acasă, vei obține brioșe englezești moi, cu margini crocante, care sunt mai gustoase decât cele cumpărate din magazin. În plus, există ceva minunat de satisfăcător în a-ți face propriile brioșe: lași aluatul să crească, îl prăjești într-o tigaie și apoi îl coaci. Iar sandvișurile cu brioșe englezești pentru micul dejun sunt întotdeauna deosebit de delicioase.

Reţetă: Brioșe englezești fără gluten

Clătite cu făină de migdale

Aceste clătite incredibil de pufoase sunt o alternativă excelentă la clătitele obișnuite din făină de grâu. Făina de migdale face clătitele foarte moi și greu de întors. Ai răbdare: așteaptă până se rumenesc pe o parte, așa cum se indică în rețetă, apoi întoarce-le.

Reţetă: Clătite cu făină de migdale

Fursecuri de ciocolată cu făină de migdale

Aceste fursecuri moi și gumate sunt pline de bunătăți ciocolatoase. În plus, nu conțin gluten și cereale datorită făinii de migdale.

Reţetă: Fursecuri cu migdale și chipsuri de ciocolată