Posole cu ardei poblano

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 224, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 5 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 6,5 G., colesterol 0 mg, sodiu 658 mg, zahăr 11 G.

Roșiile roșii prăjite, porumbul copt și ardeii poblano înnegriți conferă acestei supă mexicană de posole o aromă și o savoare bogată și irezistibilă, adăugând o culoare ierboasă încântătoare. Serviți fiecare porție garnisită cu ridichi feliate subțire, avocado tăiat cubulețe, ceapă verde feliată subțire și puțin suc de lime pentru o aromă și mai intensă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 ardei poblano mari sau 3 medii
2 știuleți de porumb sau 1 cană de porumb organic congelat
6-8 roșii medii (physalis), curățate de coajă și tăiate în jumătate
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă roșie, tăiată felii
1,5 lingurițe coriandru măcinat
1,5 lingurițe de chimen măcinat
4 căței de usturoi
4 căni de supă de legume
Sucul de la 1 lime
O mână de coriandru proaspăt, tocat
1 conservă (800g sau 950g) de porumb hominy din conservă, scurs
Pentru servire: ridichi feliate subțire, avocado tăiat cubulețe stropit cu suc de lime, ceapă verde feliată subțire și suc de lime

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei poblano, porumb, cireșe măcinate, ceapă roșie, coriandru, chimion, usturoi, supă, suc de lămâie, coriandru, porumb hominy, ridiche, Avocado, ceapă verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la modul grill.
Puneți ardeii în cuptor și coaceți-i până când pielița se înnegrește. Pulverizați porumbul cu spray de gătit și coaceți-l în cuptor până se rumenește uniform.

Puneți ardeii într-un bol și acoperiți-i pentru a se răci. Curățați ardeii de coajă și semințe și tocați-i grosier. Tăiați boabele de porumb.
Porniți cuptorul la modul de coacere la 230°C.
Stropiți roșiile de grădină cu o lingură de ulei de măsline și așezați-le cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt. Așezați ceapa și usturoiul pe o a doua tavă de copt și amestecați-le cu uleiul de măsline rămas, coriandru și chimen. Coaceți roșiile de grădină până se rumenesc ușor pe margini, timp de 20 de minute, rotind tăvile de copt o dată. După ce scoateți roșiile de grădină, puneți ceapa și usturoiul înapoi în cuptor și coaceți-le încă 10 minute.
Pasați roșiile tocănițe, ceapa, usturoiul și ardeii poblano copți într-un blender cu 1 cană de supă, coriandru și suc de lime. Turnați piureul într-o cratiță mare împreună cu supa rămasă și porumbul hominy. Aduceți la foc mediu și gătiți timp de 15 minute pentru a combina aromele. Serviți posole-ul, garnisind fiecare porție cu ridichi feliate, avocado, ceapă verde și puțin suc de lime.

Categorii: