Pâine de dovleac fără gluten

Voturi: 9

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 311, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 44 G., fibră 4 G., colesterol 40 mg, sodiu 243 mg, zahăr 23 de ani G.

Când vremea se răcește și se întunecă devreme, o felie de pâine cu dovleac, umedă și rapidă, îți va ridica moralul. Poți coace dovleacul și îl poți pasa pentru această pâine cu dovleac, dar și dovleacul din conservă merge la fel de bine. Această rețetă folosește un amestec de făină fără gluten: făină de orez, amidon de tapioca, amidon de cartofi, făină de mei și lapte praf.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pâine de dovleac fără gluten

200 g făină fără gluten (vezi rețeta de mai jos)
1,5 lingurițe coajă de psyllium
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de sare grunjoasă
1 linguriță de scorțișoară
1/2 linguriță de nucșoară
1/4 linguriță de cuișoare măcinate
1 lingură. piure de dovleac
2 ouă
1/2 cană de zahăr brun
1/2 cană de zahăr
100 g de ulei vegetal
1 linguriță extract de vanilie
Echipament specialtavă de pâine 23x13 cm

Amestec de făină fără gluten

400 g făină de orez alb
300 g amidon de tapioca
150 g amidon de cartofi
100 g făină de mei
50 g lapte praf praf

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piure de dovleac, făină de orez, tapioca, scorţişoară, nucşoară, garoafă, zahăr brun, extract de vanilie, ouă, pâine cu sifon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pâine de dovleac fără gluten

Pregătirea tăvii de coptPreîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați cu făină o tavă de chec.
Amestecați ingredientele uscateAmestecați amestecul de făină, cojile de psyllium, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, nucșoara și cuișoarele. Dați deoparte.

Amestecați ingredientele lichidePuneți piureul de dovleac în bolul unui mixer vertical. (Îl puteți amesteca și manual.) Porniți mixerul la viteză mică și adăugați 1 ou. După ce este complet combinat, adăugați al doilea ou.

După ce s-au combinat, adăugați zahărul brun și zahărul alb. Când zahărul s-a dizolvat, adăugați uleiul vegetal și extractul de vanilie. Amestecați până la omogenizare.
Terminăm de pregătit aluatulCu mixerul în funcțiune, adăugați amestecul de făină în tranșe. Porniți mixerul la viteză medie și frământați aluatul până devine pufos.

Puneți aluatul în tava pregătită.
Coacerea pâinii cu dovleacPuneți tava în cuptor. Coaceți până când marginile pâinii cu dovleac încep să se desprindă de tavă și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 45-50 de minute.

Lăsați pâinea să se răcească în tavă timp de 20 de minute, apoi răsturnați-o pe un grătar de răcire. Nu tăiați pâinea cu dovleac până când nu s-a răcit la temperatura camerei.

Reţetă Pâine cu dovleac.

Amestec de făină fără gluten:

Turnați toată făina într-un recipient mare. Recipientele mari de plastic sunt disponibile la raionul de aprovizionare pentru restaurante și sunt potrivite pentru acest scop. Un borcan mare de sticlă va funcționa și el. Agitați recipientul până când toată făina este combinată și capătă o culoare uniformă.