Tartă frangipane cu ciocolată fără gluten
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Complexitate: uşor
Migdalele măcinate și pudra de cacao sunt ingredientele principale din baza acestei tarte luxoase, în timp ce ciocolata neagră topită adaugă o aromă bogată umpluturii. Punctul culminant al acestei tarte cu ciocolată și frangipane îl reprezintă jumătățile de smochine uscate coapte în umplutura delicată. Acestea adaugă o notă mai elegantă și completează armonios ciocolata cu notele lor fructate. Această tartă cu ciocolată este delicioasă singură, dar este și mai gustoasă cu o lingură de crème fraîche în timpul zilei sau cu un pahar de Merlot sau Cabernet pentru o răsfățare de seară. Încearcă-o!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 1 și 1/4 căni de migdale măcinate
- 1/3 cană zahăr pudră
- 1/4 cană zahăr brun
- 1/3 cană pudră de cacao
- 0,5 lingurițe sare fină
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 6 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți
Umplere
- 4 ouă
- 220 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 cană de zahăr granulat
- 1 cană migdale măcinate
- 200 g ciocolată neagră, se topește și se răcește
- 1/3 cană smochine negre uscate, tăiate în jumătate (5-6 buc.)
- Crème fraîche, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: migdale, zahăr pudră, zahăr brun, cacao, unt, ouă, zahăr, ciocolată neagră, smochine, cremă proaspătă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
Tort:
Combinați migdalele măcinate, zahărul pudră, zahărul brun, cacaoa, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un robot de bucătărie. Adăugați untul și pulsați până când aluatul se leagă, dar nu este lipicios sau umed, aproximativ 10 pulsații. Transferați aluatul într-o tavă de tartă cu fund detașabil de 25 cm (10 in). Apăsați ușor aluatul uniform pe fundul și pe marginile tăvii. Refrigerati timp de cel puțin 15 minute. Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).Umplere:
Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri și bateți albușurile până se formează vârfuri tari. Într-un bol separat, bateți untul și zahărul. Adăugați gălbenușurile pe rând și bateți până se omogenizează. Adăugați migdalele măcinate și ciocolata topită. Încorporați ușor albușurile bătute. Turnați umplutura peste aluatul răcit din tavă.- Coaceți până când ciocolata începe să se întărească, 15 minute. Apăsați ușor smochinele uscate în umplutură, formând un cerc în jurul întregii suprafețe a tartei, și continuați coacerea până când se umflă ușor și se întărește, 20-25 de minute. Răciți. Tăiați felii și serviți cu cremă fraîche, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
