Prăjitură cu scorțișoară fără gluten

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 165, grăsime totală 9,5 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 2 G., carbohidrați 19 G., fibră 3 G., colesterol - mg, sodiu 280 mg, zahăr - G.

Această prăjitură delicioasă, infuzată cu aroma minunată de scorțișoară, este făcută cu făină de fasole și năut și nu conține gluten. Aluatul conține, de asemenea, compot de mere și ulei de cocos, rezultând o prăjitură delicios de umedă și moale. Separați o mică porție din aluat, adăugați o cantitate generoasă de scorțișoară și apoi încorporați-o ușor în aluatul din tavă. Acest lucru va da prăjiturii dvs. o aromă cu adevărat luxoasă. Serviți-o cu ceai și savurați. Nu feliați întreaga prăjitură fără gluten dintr-o dată dacă nu intenționați să o mâncați astăzi - se va păstra mai bine dintr-o singură bucată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de făină de fasole și năut
1 1/4 căni de suc de trestie evaporat, plus extra pentru stropit
0,5 cană de amidon de cartofi
1/4 cană de arrowroot
2 și 1/4 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
0,5 lingurițe gumă xantan
1 linguriță de sare grunjoasă
2 linguri de scorțișoară măcinată
0,5 cană de ulei de cocos + extra pentru uns tigaia
1/3 cană de sos de mere
2 linguri extract de vanilie
1 și 1/4 căni de apă fierbinte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de năut, sirop de trestie de zahăr, amidon, Săgeată, praf de copt, gumă xantan, scorţişoară, ulei de cocos, sos de mere, extract de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C și ungeți ușor o tavă de copt de 18,5 x 10 x 7,5 cm.
Într-un bol mediu, amestecați făina, 1 cană de suc de trestie evaporat, amidonul de cartofi, extractul de arorut, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, guma xantan, sarea și 1 lingură de scorțișoară. Adăugați uleiul de cocos, sosul de mere, extractul de vanilie și 1 cană de apă fierbinte în amestecul uscat. Frământați până la omogenizare. Puneți 1/4 cană din aluat într-un bol mic și adăugați restul de 1/4 cană de suc de trestie evaporat, 1 lingură de scorțișoară și apa fierbinte rămasă. Amestecați până la omogenizare.

Turnați conținutul bolului mediu în tava de chec pregătită. Turnați cu grijă aluatul din bolul mic în centrul checului. Pentru a amesteca, luați o linguriță și, începând de la un capăt al tăvii, treceți-l în sus și în jos pe lungimea tăvii, trecând lingura în sus și în jos prin aluat. Presărați cu suc de trestie evaporat. Puneți tava în cuptor pe raftul din mijloc și coaceți timp de 25 de minute. Scoateți din cuptor și ungeți din abundență checul cu ulei de cocos. Puneți-l înapoi în cuptor și coaceți încă 15 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată și crusta este crocantă.
Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 20 de minute, apoi treceți cu grijă un cuțit pe margine. Acoperiți tava cu un tocător și răsturnați prăjitura pe tocător. Ridicați cu grijă tava și răsturnați prăjitura pe un alt tocător. Fie tăiați-o și serviți-o caldă, fie lăsați-o să se răcească complet. Acoperiți prăjitura netăiată cu folie alimentară și păstrați-o la temperatura camerei până la trei zile.

Autorul rețetei - Erin McKenna este o brutărie dietetică din New York City, SUA.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri vegane / Mâncăruri fără gluten / Conținutul caloric al meselor preparate / Deserturi rapide / Coacere rapidă / Mâncăruri de petrecere / Brutărie / Deserturi / Brioșe, biscuiți

Rețete similare