Salată cu porumb, ciuperci și semințe de susan
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Înainte de a fi adăugate în salată, porumbul și ciupercile sunt prăjite la cuptor timp de câteva minute pentru a le scoate în evidență aroma. Prăjiți porumbul direct pe știulete, apoi îndepărtați boabele. Înainte de servire, aceste ingrediente sunt amestecate cu roșii cherry, ridichi, jalapeño și mult coriandru într-o vinegretă cu semințe de susan. Aroma de nucă a semințelor de susan se potrivește perfect cu ciupercile și alte legume, infuzând preparatului o aromă bogată și complexă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de semințe de susan
- 200 g de ciuperci, tăiate în 4 bucăți
- 2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
- 3 spice de porumb, decojite
- 1/4 lingură de oțet de orez
- 1/3 cană ulei de semințe de struguri sau alt ulei vegetal
- 1 legătură de coriandru, tocat (aproximativ 1 cană)
- 1 șalotă mică, tocată mărunt
- 1,5 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate
- 1 cană de ridichi feliate subțire
- 1 jalapeño roșu, fără semințe și feliat subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porumb, ciuperci champignon, roșii cherry, ridiche, ardei iute, oțet de orez, ulei de semințe de struguri, șalote, susan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie uscată, la foc mediu, prăjiți semințele de susan până devin ușor aurii, aproximativ 1 minut. Transferați-le imediat într-un bol și lăsați-le să se răcească.
- Preîncălziți cuptorul la grill. Amestecați ciupercile cu ulei de susan pe o tavă de copt și frigeți-le până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Scurgeți ciupercile, condimentați-le cu sare și piper negru și lăsați-le deoparte să se răcească.
- Așezați porumbul pe o tavă de copt și frigeți-l, întorcându-l ocazional, până se rumenește ușor, timp de 5 până la 8 minute. Lăsați-l să se răcească.
- Pregătiți dressingul de vinegretăÎntr-un bol mare, combinați oțetul, 1/4 linguriță de sare și un vârf de cuțit de piper negru măcinat. Încorporați treptat uleiul vegetal cu un tel până când dressingul devine omogen. Adăugați jumătate din coriandru, șalota și 2 linguri de semințe de susan prăjite.
- Adăugați roșiile, ridichile, ardeiul jalapeño, ciupercile și coriandrul rămas. Condimentați cu 1/2 linguriță de sare și o cantitate mică de piper negru măcinat.
- Tăiați boabele de porumb de pe știuleți, presărați-le peste salată și amestecați ușor. Presărați cu restul de semințe de susan.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
