Lasagna vegetariană cu dovleac

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 335, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 47 G., fibră 6 G., colesterol 41 mg, sodiu 640 mg, zahăr 10 G.

O rețetă de lasagna vegetariană cu dovleac și spanac, cu conținut scăzut de calorii și sănătoasă. Se recomandă utilizarea tăițeilor de lasagna fără fierbere pentru a economisi timp. În loc de sosul tradițional de bechamel și ricotta, preparați un sos cu lapte degresat, îngroșându-l cu amidon de porumb și spanac. Este incredibil de cremos și, atunci când este combinat cu mozzarella semidegresată, creează o textură minunat de cremoasă. Dovleacul proaspăt și dulce face lasagna foarte sățioasă și adaugă o aromă bogată și intensă. Coaceți lasagna mai întâi acoperită cu folie, apoi descoperită pentru a crea o crustă aurie, cu brânză, deasupra.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

9 foi de lasagna fără fierbere
1 lingură de ulei de măsline
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă mare, tocată mărunt
4 căni de lapte, 1% grăsime
1/4 cană de amidon de porumb
2 pachete de spanac a câte 140 g
0,5 cană de pătrunjel, tocat mărunt + extra pentru servire
1/4 linguriță de nucșoară rasă
2 căni de mozzarella rasă semidegresată
1 dovleac plăcintar (aproximativ 1,3 kg), curățat de coajă, fără semințe, tăiat în jumătate pe lungime și feliat în bucăți de 0,5 cm grosime.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, dovleac plăcintar, spanac, brânză mozzarella, nucşoară, lapte, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Înmuiați foile de lasagna în apă caldă.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul, ceapa, sarea și piperul. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie și se rumenesc, aproximativ 10 minute. Dacă amestecul devine prea uscat, adăugați 1-2 linguri de apă.

Între timp, într-un bol mic, amestecați 1/2 cană de lapte și amidonul de porumb până obțineți o compoziție omogenă. Încălziți restul de 3,5 căni de lapte într-o cratiță mare și aduceți la fierbere. Adăugați amestecul de amidon de porumb și aduceți din nou la fierbere.
Gătiți, amestecând, până când laptele se îngroașă și ajunge la consistența unui aluat subțire, aproximativ 5 minute. Adăugați amestecul de ceapă, spanacul, pătrunjelul și nucșoara și gătiți până când spanacul se ofilește. Condimentați cu sare și piper după gust. Luați de pe foc.
Scurgeți tăițeii. Întindeți 1 cană din amestecul de spanac pe fundul unei forme de copt din sticlă sau ceramică de 22x32 cm. Acoperiți cu 3 foi de copt. Apoi, așezați jumătate din bucățile de dovleac, suprapunându-le ușor, și presărați cu 1/3 din mozzarella.
Adăugați deasupra brânzei 1 cană din amestecul de spanac, apoi încă 3 foi de tăiței, dovleacul rămas și încă 1/3 din mozzarella. Adăugați deasupra încă 1 cană din amestecul de spanac, apoi ultimele 3 foi de tăiței și cana rămasă din amestecul de spanac. Acoperiți bine cu folie de aluminiu, punând mozzarella rămasă deoparte.
Coaceți timp de 40 de minute. Îndepărtați folia și presărați mozzarella rămasă peste lasagna. Coaceți până când face bule și dovleacul este fraged, aproximativ 15 minute.
Lăsați să stea cel puțin 10 minute înainte de servire.

Sfaturi de depozitare

Pentru a congela lasagna, lăsați-o să se răcească complet. Împărțiți lasagna în 8 porții egale și depozitați-o în congelator într-o pungă sau recipient de plastic bine închis. Înainte de servire, transferați lasagna pe o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde, acoperiți-o cu folie alimentară și încălziți-o la microunde timp de 4-5 minute.