Frittata cu cartofi dulci, varză kale și bacon

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 321, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 5 G., fibră 1 G., colesterol 286 mg, sodiu 408 mg, zahăr 1 G.

Această omletă pufoasă, sățioasă și hrănitoare este perfectă pentru brunch, o gustare sau o cină. Bucățile sărate de bacon prăjit se potrivesc armonios cu cartoful dulce, varza kale adaugă fibre sănătoase, iar o porție generoasă de cheddar o face moale și delicioasă. Această frittata este delicioasă servită caldă sau rece.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

5 felii groase de bacon, tăiate în bucăți de 1,2 cm (aproximativ 1 cană cu vârf)
8 ouă mari
Ulei de măsline extravirgin, după cum este necesar
1 cartof dulce mic, tăiat în cuburi de 1 cm (aproximativ 1 1/2 căni)
3 căni de kale tocată grosier
1 cană de cheddar alb ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, varză cu frunze, cartof dulce, slănină, brânză cheddar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Puneți slănina într-o tigaie antiaderentă de 25 cm și gătiți-o la foc mediu-mare, amestecând regulat, până devine crocantă, aproximativ 10 minute. Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați slănina pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Spargeți ouăle într-un bol mare, adăugați 60 ml apă și 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Dați deoparte.

Scurgeți cea mai mare parte a grăsimii topite din tigaie, păstrând doar 2 linguri. Dacă nu este suficientă grăsime, înlocuiți-o cu 2 linguri de ulei de măsline. Puneți tigaia înapoi la foc mediu și adăugați cartofii dulci, câte 1/4 linguriță de sare și piper negru. Gătiți, amestecând, până se rumenesc ușor și se înmoaie, 7-10 minute. Adăugați varza, un praf mic de sare și piper și gătiți, amestecând, până când varza se ofiliește, aproximativ 4 minute.
Puneți baconul înapoi în tigaie. Reduceți focul la mediu-mic și adăugați amestecul de ouă și jumătate din brânza cheddar. Folosind o spatulă de cauciuc, încorporați ușor ouăle. Când marginile încep să se întărească, presărați cu restul de brânza cheddar și puneți tigaia înapoi în cuptor. Coaceți până când frittata este întărită și ușor umflată, 5-7 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 5 minute. Tăiați frittata în felii și serviți.

Categorii: