Supă de desert cu cartofi dulci și mere

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Charles Masters

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 159, grăsime totală 7.2 G., grăsimi saturate G., proteine 1.8 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Supă de desert cu curry de cartofi dulci și mere - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 cartof dulce de mărime medie
3 linguri (45 g) unt
1 ceapă mică, tocată
2 căței de usturoi zdrobiți
1 bucată de ghimbir, curățată și rasă, lungă de 5 cm.
0,25 lingurițe nucșoară rasă, plus extra pentru decor
1,5 lingurițe pudră de curry
2 căni de supă de legume
1,25 căni de sos de mere gros
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură de oțet de mere
1-2 linguri de coriandru proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, piure de mere, rădăcină de ghimbir, oțet de mere, nucşoară, chipsuri, coriandru, curry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Curățați și feliați 2,5 cartofi dulci. Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Încorporați ghimbirul, nucșoara, 1,25 lingurițe de pudră de curry, sare și piper după gust. Gătiți încă un minut.
Adăugați cartofii dulci feliați, supa de legume și 2 căni de apă, acoperiți și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți focul la mic și adăugați sos de mere, amestecă.

Fierbeți la foc mic, acoperit, până când cartofii dulci sunt fragezi, aproximativ 20 de minute. Mixați supa până la omogenizare. Condimentați cu sare și piper; păstrați caldă.

Între timp, curățați și tăiați felii subțiri jumătatea de cartof dulce rămasă, stropiți-o cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper după gust. Aranjați-o într-un singur strat pe o tavă de copt și coaceți-o până devin crocantă, 7-10 minute.

Încălziți lingura (15 g) de unt rămasă într-o tigaie la foc mediu. Adăugați 1/2 linguriță de pudră de curry și gătiți, amestecând, până se rumenește. Luați de pe foc și încorporați oțetul. Serviți supa cu unt de curry, coriandru și chipsuri de cartofi dulci.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Supe / Supe cremoase / Mâncăruri cu cartofi / Cartof dulce / Supe de cartofi / / Food Network - rețete

Rețete similare