Ardei umpluți cu paste

Voturi: 1

Timp:
Complexitate: uşor
Cantitate: 35 - 40 de aperitive

Pentru a servi salata de paste ca aperitiv unic, umpleți ardeii mici marinați cu peppadews. Această salată necesită paste mici, cum ar fi anelletti (inele mici) sau orzo (paste în formă de bob de orez). Pastele sunt fierte și amestecate într-o vinegretă cu roșii tocate, bucăți crocante de șuncă prăjită, capere, ceapă tocată, usturoi, coajă de lămâie și brânză Manchego rasă. Aperitivul este sățios și combină aromele dulci, acrișoare și sărate ale ingredientelor sale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

35 - 40 de ardei picante dulci (cum ar fi peppadews), scurși
0,5 cană paste orzo sau anelletti
3 felii de jamon serrano
2 roșii prune, fără semințe și tocate
1/4 ceapă roșie, tocată mărunt
2 linguri de capere uscate
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
Coajă de la o jumătate de lămâie + 1 linguriță de suc proaspăt stors de lămâie
1/4 cană de brânză Manchego rasă
1/4 linguriță de semințe de fenicul
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1/4 cană de oțet de șampanie
1/4 linguriță rozmarin proaspăt tocat
1/4 linguriță de oregano proaspăt tocat
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, paste orzo, jambon, roșii prune, Brânză Manchego, semințe de fenicul, rozmarin, oregano, fulgi de ardei roșu, ardei iute, oțet de șampanie, caprișoare

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă sărată. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le.
Între timp, într-o tigaie la foc mediu, gătiți șunca, întorcând-o ocazional, până devine crocantă, 2-4 minute. Transferați-o pe prosoape de hârtie pentru a se scurge, apoi sfărâmați-o.

Într-un bol, combinați pastele, roșiile, ceapa roșie, caperele, pătrunjelul, usturoiul, coaja de lămâie, brânza și jumătate din șunca fărâmițată.
Pregătiți dressingul de vinegretăPrăjiți semințele de fenicul într-o tigaie uscată la foc mediu timp de aproximativ 2 minute. Transferați-le pe un tocător și zdrobiți-le cu tigaia. Într-un bol, combinați uleiul de măsline, oțetul, sucul de lămâie, rozmarinul, oregano, semințele de fenicul, 1/4 linguriță de sare de mare și fulgii de ardei roșu. Turnați dressingul peste amestecul de paste și amestecați pentru a acoperi uniform.
Folosind o lingură mică, umpleți cu grijă ardeii cu salata de paste. Presărați cu șunca fărâmițată rămasă.

Autorul rețetei - Sherry Williams este o participantă la concursuri culinare și campioană mondială la copt, grătar și deserturi, toate rețetele sale fiind publicate în reviste.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri umplute / Mâncăruri de vară / Mâncăruri festive / Mâncăruri de petrecere / Feluri principale / Paste / Legume și ciuperci / Aperitive / Aperitive cu legume / Bucătăria italiană

Colecții de rețete