Ardei umpluți cu linte

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 473, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 24 G., carbohidrați 73 G., fibră 19 G., colesterol 17 ani mg, sodiu 375 mg, zahăr 0 G.

Rețeta acestor ardei umpluți a fost inspirată de o salată mediteraneană cu linte ptitim, măsline, ierburi aromatice și multă brânză feta. Ardeii sunt copți la cuptor până se înmoaie, apoi umpluți cu o umplutură preparată separat, presărați cu ierburi proaspete și brânză sfărâmată și serviți. Plin de fibre vegetale, acest preparat este sățios și delicios. Ideal pentru vegetarieni.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 căni de supă de legume ușor sărată
1 cană de linte uscată, maro sau verde
3 lingurițe de ulei de măsline
1 cană de ceapă albă tocată
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de ptitim
4 ardei grași roșii
0,5 cană de busuioc proaspăt tocat + extra pentru servire, opțional
0,5 cană de brânză feta fărâmițată + extra pentru servire, opțional
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
1/4 lingură măsline Kalamata tocate
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, linte, ptitim, suc de lămâie, brânză feta, Măsline Kalamata, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Combinați supa de legume și lintea într-o cratiță medie și puneți-o la foc mediu. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și acoperiți. Fierbeți la foc mic până când lintea este fragedă, aproximativ 30 de minute.
Între timp, încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline într-o cratiță separată la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa devine translucidă și fragedă, 5 minute. Adăugați ptitim-ul și gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește, 1-2 minute. Adăugați 2 căni de apă fierbinte și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când ptitim-ul se înmoaie, aproximativ 12 minute.

Tăiați ardeii în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele și membrane. Frecați ușor ardeii cu uleiul de măsline rămas și așezați-i pe o tavă de copt. Coaceți până când ardeii sunt fragezi, aproximativ 20 de minute.
Combinați lintea fiartă și ptitim-ul într-un bol mare împreună cu busuiocul, brânza feta, pătrunjelul, măslinele Kalamata, sucul de lămâie, sarea și piperul negru după gust.

Împărțiți amestecul între jumătățile de ardei și presărați cu busuioc și feta suplimentar, dacă folosiți.

Autorul rețetei - Alex Caspero este dietetician înregistrat, antrenor personal și nutriționist specializat în diete pe bază de plante.

Categorii: