Ardei umpluți mexicani

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 393, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 24 G., fibră 8 G., colesterol 42 mg, sodiu 547 mg, zahăr 8 G.

Chiar și fanii înrăiți ai ardeilor umpluți recunosc că acest preparat delicios este adesea afectat de o coajă groasă. În această rețetă, ardeii grași sunt copți la cuptor înainte de a fi umpluți, ceea ce îi face ușor de curățat. Umpleți ardeii cu un amestec mexican de porumb, brânză, pui și ierburi aromatice, coaceți-i și serviți-i cu un sos ușor, asemănător guacamole-ului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ardei umpluți

6 ardei grași roșii mari
1 cană boabe de porumb proaspete (1 știulete mare)
4 cepe verzi mari, tocate
8 chipsuri de tortilla din porumb, fărâmițate
1 piept de pui, tăiat în cuburi de 1/4 inch (1 cană)
1/4 cană busuioc proaspăt tocat
1,5 lingurițe suc de lime proaspăt stors
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1,5 căni de mozzarella rasă din lapte integral
1 cană supă de pui ușor sărată

Sos

2 avocado coapte cu o greutate de 250-280 g, tăiate în jumătate și fără sâmburi
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
2 linguri de suc de lime proaspăt stors
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, pieptul de pui, porumb, Avocado, suc de lămâie, brânză mozzarella, busuioc, tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ardei:

Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați ardeii într-un singur strat pe o tavă de copt. Frigeți-i la grătar, întorcându-i la fiecare 3-4 minute, până se rumenesc pe toate părțile. Puneți-i într-o pungă de plastic cu fermoar timp de 15 minute.
Curățați cu grijă ardeii, având grijă să nu deteriorați pulpa. Așezați fiecare ardei pe o suprafață de lucru. Folosind un cuțit mic, îndepărtați o fâșie de pulpă lată de 1 cm de pe lateralul fiecărui ardei pentru a crea o gaură. Tăiați fâșiile de ardei în bucăți lungi de 1 cm și puneți-le deoparte pentru umplutură. Folosiți o linguriță pentru a îndepărta semințele de pe fiecare ardei.

Așezați un grătar în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Într-un bol mare, combinați ardeii tocați, porumbul, ceapa verde, chipsurile de tortilla, puiul, busuiocul și sucul de lime; condimentați cu sare și piper și amestecați bine. Adăugați brânza. Împărțiți umplutura între ardei (aproximativ 2/3 cană per ardei), apăsând ușor. Așezați ardeii umpluți într-o tavă de copt de 23x33 cm. Turnați supă de pui în jurul ardeilor. Coaceți până se încălzește, timp de 25 până la 30 de minute.
Sos:

Puneți pulpa de avocado într-un robot de bucătărie. Adăugați uleiul, sucul de lime, sarea și piperul negru. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Pentru servire, turnați o cantitate mică de sos în centrul a 6 farfurii. Așezați ardeii umpluți peste sos și serviți.