Ardei umpluți cu miel și vinete

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1234, grăsime totală 107 G., grăsimi saturate 50 G., proteine 27 G., carbohidrați 44 G., fibră 10 G., colesterol 138 mg, sodiu 1754 mg, zahăr 13 G.

Aroma bogată a vinetelor completează perfect carnea de miel în acești ardei umpluți, perfecți atât pentru cinele de sărbători, cât și pentru mesele de zi cu zi. Acești ardei pot fi preparați în avans pentru întreaga săptămână. Reîncălziți la cuptor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g vinete ferme cu coajă groasă, tăiate în cuburi de 1 cm.
8 ardei grasi verzi mici
1/4 cană ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
4 fileuri de hamsii în ulei
2 căței de usturoi zdrobiți
2 crenguțe de rozmarin, frunzele tocate grosier
2 cartofi medii cu amidon, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1 cm.
2 roșii, scoateți semințele și tocați pulpa
1 ceapă mică, tocată
Câteva mâini de măsline verzi de bună calitate, fără sâmburi, tocate
450 g carne de miel gătită, tăiată în cuburi de 1 cm.
150 g brânză fontina sau gruyère, tăiată în cuburi de 1 cm.
Supă de pui sau apă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, vinete, cartof, roșii, Anșoa, Brânză Fontina, carne de oaie, rozmarin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Scurgeți vinetele într-o strecurătoare și presărați-le cu sare. Lăsați-le să se scurgă timp de 30 de minute, apoi clătiți-le, uscați-le și feliați-le.

Tăiați treimea superioară a ardeiului pe orizontală, îndepărtați semințele și puneți vârfurile deoparte. Condimentați cu sare și piper după gust și puneți ardeii într-un bol mare. Stropiți-i cu puțin ulei de măsline extravirgin, amestecați-i și așezați-i în poziție verticală într-o tavă de copt unsă cu ulei.
Încălziți 60 ml de ulei de măsline într-o tigaie mică la foc mediu. Adăugați anșoa, dacă folosiți, și lăsați-le să se dizolve în uleiul de măsline. Adăugați usturoiul și rozmarinul și amestecați timp de 1-2 minute.
Transferați amestecul de ulei într-un bol și adăugați vinetele, cartofii, roșiile, ceapa, măslinele, mielul și brânza. Amestecați pentru a distribui uniform ardeii și umpleți-i cu umplutura. Acoperiți partea de sus și coaceți timp de 1 oră. Depozitați ardeii gata gătiți la frigider.
Reîncălziți într-un cuptor încins, adăugând puțină supă de pui sau apă în vasul de copt. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute. Îndepărtați folia și coaceți până când sunt gătite complet, încă aproximativ 10 minute. Serviți 2 ardei per porție.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri umplute / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / Food Network - rețete

Rețete similare