Pui afumat în frunze de salată

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 510, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 39 G., carbohidrați 6 G., fibră 3 G., colesterol 115 mg, sodiu 610 mg, zahăr 0 G.

Pentru a prepara această salată, nu este nevoie să afumați puiul. Pieptul de pui este frecat cu boia afumată și fript la grătar. Acest lucru îi conferă o aromă delicioasă de afumat, care este și mai intensă atunci când este fript pe grătar cu cărbune. Serviți puiul feliat subțire pe frunze ferme de salată verde (de preferință din centrul capului) și presărați deasupra un sos de maioneză cu usturoi copt și ardei piquillo dulci. Feliile de țelină zemoase și migdalele sărate crocante completează perfect puiul. Acest aperitiv este perfect pentru picnicuri și bufeturi gătite acasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 piepți de pui mari, dezosați și fără piele (aproximativ 0,7 kg)
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
0,5 lingurițe boia afumată
1 cățel de usturoi
3 ardei piquillo din conservă (2 întregi, 1 feliat subțire)
1/3 cană de maioneză
Sucul de la o jumătate de lămâie
3 linguri de coriandru proaspăt tocat
16 frunze mici de salată verde (salată bibb sau romană)
2 tulpini de țelină, feliate subțire
3 linguri de migdale sărate, tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, salată verde, Salată Boston, țelină, ardei piquillo, paprika, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mare. Într-un bol mediu, amestecați puiul cu 1 lingură de ulei de măsline, boia de ardei, 1/2 linguriță de sare și o cantitate mică de piper negru. Frigeți puiul la grătar până când este gătit complet și crocant, aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Lăsați-l să se răcească puțin, apoi tăiați-l felii subțiri.
Între timp, pregătiți dressingul.Într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați usturoiul și cele 3 linguri de ulei de măsline rămase; încălziți la microunde până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 1 minut. Transferați usturoiul și uleiul într-un blender, adăugați 2 ardei piquillo întregi și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Transferați într-un bol și încorporați maioneza, sucul de lămâie și 2 linguri de coriandru; condimentați cu sare și piper după gust.

Distribuiți uniform feliile de pui printre frunzele de salată; stropiți cu dressing. Adăugați deasupra țelină, migdale, restul de ardei piquillo feliat și o lingură de coriandru.

Categorii: