Tacos cu roșii în frunze de salată
Complexitate: uşor
Porții: 6
Tacos mexicani sunt de obicei tortilla mici umplute cu carne și legume, dar de ce să nu fii creativ și să faci tacos exclusiv din legume? Deși acestea nu vor avea prea multe în comun cu tacos mexicani consistenți, în afară de aspectul lor, sunt o modalitate excelentă de a servi o salată, poate la un bufet sau la un picnic. Sunt un aperitiv ușor cu legume sau o garnitură excelentă pentru un preparat din carne.
Pentru acest aperitiv, folosiți roșii heirloom coapte, deoarece acestea vor fi ingredientul principal și ar trebui să fie parfumate și bogate în aromă. Amestecați-le cu verdețurile, condimentați-le și aranjați-le pe frunze de salată, acoperite cu brânză albastră acrișoară. Aranjați crutoane în jurul tacosului pe un platou pentru a echilibra ușurința și bogăția legumelor, făcându-le mai sățioase.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Taco
- 1 salată romană, doar frunzele interioare
- 250 g de diferite soiuri de roșii nehibride
- 1 lingură de ulei de măsline, de cea mai înaltă calitate
- 2 lingurițe de oțet balsamic, de cea mai bună calitate
- 1/4 cană frunze de busuioc, feliate subțire
- 1,5 căni de rucola tânără, sfeclă roșie, coriandru și kale (în ghivece cu pământ)
- 0,5 cană de germeni de daikon
- 0,5 cană de brânză Gorgonzola sfărâmată
- Crostini cu rozmarin, pentru servire, vezi rețeta de mai jos
Rosemary Crostini
- 6 felii (1 cm grosime) de pâine cu maia sau pâine franțuzească consistentă
- 6 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de usturoi zdrobit
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță de pătrunjel uscat
- 0,5 lingurițe rozmarin tocat
- 0,5 lingurițe de sare
- 0,5 lingurițe piper negru măcinat
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați roșiile în cuburi de 1,5 cm, puneți-le într-un bol și adăugați uleiul de măsline, oțetul balsamic, 0,5 lingurițe de sare, 1 linguriță de piper negru și busuiocul. Amestecați totul ușor. Adăugați sare sau piper după gust, dacă este necesar.
- Așezați un platou de servire pe interior cu frunze de salată strânse, ca o coajă de taco. Umpleți fiecare frunză cu 1/4 cană de microverdețuri, puțin peste jumătate de cană de roșii și câteva muguri de daikon. Presărați deasupra smântână gorgonzola, sare și piper negru măcinat. Decorați cu crutoane de rozmarin. Serviți imediat.
- Crutoane cu rozmarin.
Preîncălziți grătarul la foc mare. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, usturoiul, busuiocul, pătrunjelul, rozmarinul, sarea și piperul. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 10-15 minute.
Tăiați feliile de pâine pe diagonală. Ungeți o parte a triunghiurilor de pâine cu untul preparat și așezați-le pe grătarul de grătar, cu partea unsă cu unt în sus. Frigeți-le timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-le și frigeți-le încă 1-2 minute, până când apar urme de grătar. Transferați crostini pe un platou și tăiați-i în cuburi de 1,5 cm cu un cuțit zimțat. Serviți fierbinte.
Sfaturi culinareCrutoanele pot fi pregătite în avans și reîncălzite la cuptor cu funcția grill timp de 45 de secunde - 1 minut.
Categorii:
Rețete similare
