Rulouri de pui jerk în frunze de varză

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 490, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 25 G., carbohidrați 39 G., fibră 12 G., colesterol 45 de ani mg, sodiu 1140 mg, zahăr 3 G.

În loc de tradiționalul lavash sau tortilla, aceste rulouri sunt învelite în frunze mari de kale. Pentru a le face maleabile și flexibile, frunzele sunt pre-aburite. Apoi sunt umplute cu o umplutură delicioasă de pui jerk picant cu salată de varză roșie, piure de fasole cu fulgi de cocos și ardei gras proaspeți. Puiul jerk este preparat doar folosind degete de pui - fâșii fragede de piept de pui care sunt condimentate și gătite la grătar timp de câteva minute. Aceste rulouri sunt bogate în aromă, proteine, vitamine și fibre și nu conțin carbohidrați inutili, fiind totuși incredibil de sățioase.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 frunze mari de kale (aproximativ 300 g)
1/4 cană fulgi de cocos neîndulciți
8 degete de pui (aproximativ 0,5 kg)
2 linguri. condimente jerk
1/3 cană de iaurt grecesc degresat
1 conservă (430 g) de fasole neagră din conservă, clătită
2 căni de varză roșie mărunțită (jumătate de căpățână mică)
2 linguri de suc de lime
1 avocado mic, tăiat cubulețe
1 ardei gras roșu mic, feliat subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: varză cu frunze, varză kale, fulgi de cocos, pieptul de pui, condiment jerk, iaurt, fasole neagră, varză roșie, lămâie verde, Avocado, ardei dulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați tulpinile de la kale. Așezați fiecare frunză cu fața în jos pe o suprafață plană. Găsiți partea cea mai groasă a tulpinii și folosiți un curățător de legume pentru a o tăia la o grosime uniformă (acest lucru va face frunzele mai ușor de rulat).
Umpleți o tigaie sau o cratiță mare și lată cu suficientă apă cât să acopere fundul. Aranjați câteva frunze într-un cerc, suprapunându-le pentru a acoperi fundul cratiței și condimentați cu puțină sare. Repetați cu frunzele rămase. Puneți tigaia la foc mediu și, odată ce începe să iasă abur, reduceți focul la mediu, acoperiți și aburiți frunzele până când devin verde aprins, fragede și maleabile, 5-6 minute. Folosind un clește, transferați frunzele pe o tavă de copt și lăsați-le să se răcească complet.

Între timp, așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți la grill. Întindeți fulgii de cocos pe o tavă de copt și frigeți timp de 15-30 de secunde. Apoi transferați într-un bol mediu. Amestecați puiul cu 1 lingură de condimente jerk și 1 lingură de iaurt. Aranjați degetele de pui pe tava de copt și frigeți până se rumenesc și sunt gătite complet, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
Adăugați fasolea în bolul cu nucă de cocos și zdrobiți-o ușor cu o furculiță. Într-un bol separat, combinați varza, sucul de lime, restul de 1/4 cană de iaurt și 1 lingură de condimente pentru jerk.
Așezați o frunză de varză cu fața în jos pe o suprafață de lucru. Așezați o bucată de pui în mijloc. Deasupra, adăugați câteva felii de avocado și niște fâșii de ardei gras. Puneți 1/8 din amestecul de fasole și nucă de cocos lângă pui. Așezați 1/8 din amestecul de varză lângă fasole. Îndoiți marginile frunzei de varză peste umplutură și rulați-o. Repetați cu frunzele și umplutura rămase.

Categorii: