Burrito cu varză kale paleo

Voturi: 3

Cum se prepară - Burritos cu varză kale paleo

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 320, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 22 G., carbohidrați 16 G., fibră 9 G., colesterol 380 mg, sodiu 700 mg, zahăr 3 G.

Prepară un burrito așa cum făceau oamenii cavernelor în epoca de piatră, dacă au făcut vreodată unul. Pentru că altfel, ar rata ceva. Un burrito învelit în frunze de kale este incredibil de suculent, delicios și sănătos. Și chiar dacă nu urmezi dieta Paleo, tot vei adora această gustare pentru ușurința și aspectul vibrant. Prepară o umplutură din ouă prăjite, bacon crocant și legume, iar în loc de o tortilla de grâu, învelește-o în frunze de kale. Gătește-le mai întâi la abur pentru a le face mai maleabile. Servește acest burrito paleo la micul dejun sau ia-l la pachet pentru o gustare sănătoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 frunze mari de kale (aproximativ 300 g), spălate și uscate
4 fâșii de bacon neafumat, fără zahăr
4 ouă, bătute
1 lingură de suc de lime proaspăt stors
Jumătate de avocado, tăiat în 4 felii
Jumătate de ardei gras roșu mic, tăiat în fâșii
Jumătate de ardei serrano, tocat mărunt
Jumătate de roșie mare, tocată
Un sfert de ceapă roșie mică, tocată mărunt
Frunze de coriandru, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: varză cu frunze, varză kale, slănină, ouă, suc de lămâie, Avocado, ardei dulce, ardei serrano, roșii, ceapă roșie, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Îndoiți fiecare frunză de varză în jumătate și tăiați tulpinile cu un cuțit până la frunză.
Umpleți o cratiță mare cu 2,5 cm de apă. Așezați un coș de gătit la abur deasupra și aduceți apa la fierbere. Când apa începe să aburească și să fiarbă la foc mic, reduceți focul la mediu, adăugați varza, acoperiți și gătiți la abur până când frunzele sunt fragede și maleabile, 3-4 minute. Luați de pe foc și, folosind un clește, transferați pe o tavă de copt pentru a se răci complet.

Într-o tigaie medie antiaderentă, prăjiți slănina la foc mediu-mare până devine foarte crocantă, 4-5 minute pe fiecare parte. Transferați slănina pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie și scurgeți cea mai mare parte a grăsimii topite din tigaie, păstrând doar o lingură. Reduceți focul la mediu. Adăugați ouăle, condimentați cu sare și gătiți, răzuind fundul și marginile tigăii cu o spatulă de cauciuc, până când ouăle se întăresc, aproximativ 5 minute. Transferați într-un bol mic.
Într-un alt bol mic, combinați sucul de lime, avocado, ardei gras, roșia și ceapa roșie. Condimentați cu sare.
Asamblați burrito-ul: Pe o suprafață de lucru plană, așezați patru frunze mari de varză, suprapunându-le ușor într-un model cu patru foi, pentru a forma o frunză cu diametrul de 30 cm. (Este în regulă dacă învelișul nu este rotund.) Presărați cu sare. Așezați jumătate din ouă, jumătate din amestecul de avocado și 2 fâșii de bacon peste frunze, la aproximativ 7,5 cm de partea de jos și 7,5 cm de fiecare parte. Presărați cu coriandru și formați umplutura într-un rulou strâns. Îndoiți marginile frunzelor peste capetele umpluturii, apoi rulați strâns de jos în sus, ca un burrito. Repetați cu frunzele de varză rămase, ouăle, amestecul de avocado și baconul. Tăiați în jumătate și serviți.

Categorii: