Rețete pentru feluri principale

„Îmi place foarte mult abordarea de a prepara legumele înăbușite, deoarece este un efort de echipă și o responsabilitate, aduse la viață de mâinile suplimentare necesare pentru curățarea și tocarea...”

Pentru a maximiza bogăția și intensitatea piureului ei de cartofi dulci, Alex Guarnaschelli îl prepară folosind cartofi dulci copți. După coacere, pulpa se pasează ușor cu o lingură sau un tel. Alex usucă piureul prin tamponare...

Akara este cuvântul yoruba și igbo pentru chiftele de fasole prăjite. Este o gustare stradală populară în toată Africa de Vest și ocupă un loc important în bucătăria creolă din Lumea Nouă.

Aceste enchiladas suculente cu pui, coapte în sos mole, sunt o modalitate excelentă de a savura mole coloradito, un sos tradițional din statul mexican Oaxaca. Când se prepară mole coloradito, acesta este folosit ca agent de îngroșare...

Mulți oameni cred că salata Caesar este o mâncare italiană, dar de fapt a fost inventată la restaurantul Caesar's din Tijuana, Mexic. Această rețetă conține porumb preparat în stil Caesar.

„Chilorio este o tocană de porc originară din statul Sinaloa, pe coasta Pacificului din Mexic. Primul lucru care distinge acest fel de mâncare este culoarea sa roșu aprins. Îmi amintesc prima dată când am încercat chilorio în...”

Acest fel de mâncare festiv conține o abundență de proteine ​​la grătar, inclusiv pui, pește și fructe de mare. De asemenea, explorează simbolismul sărbătorii africane Karamu (Kwanzaa) și conceptul de...

Această rețetă funcționează atât cu igname, cât și cu cartofi dulci. Tăiați în jumătate pe lungime, tuberculii sunt stropiți cu un amestec de unt și zahăr brun și presărați cu condimente prăjite, inclusiv fenicul,...

Sunny Anderson adaugă un plus de savoare amestecului ei de condimente pentru pui, prăjind ardei pasilla și ancho uscați într-o tigaie, apoi mixându-i într-un robot de bucătărie cu sare, pudră de usturoi...

Marcus Samuelsson asezonează bucățile de pui cu propriul său amestec de condimente, care include berbere, boia afumată, sare de țelină, chimen, pudră de usturoi și piper alb măcinat. Parte din amestec...

Ree Drummond frige puiul într-o tigaie din fontă cu capac. Deoarece folosește bucăți dintr-un pui întreg, transferă pulpele și pieptul rumenite pe o tavă de copt și termină de gătit în cuptor.

Molly Yeh face covrigii cu cartofi pentru aceste sandvișuri de la zero. Chiflele rezultate sunt pufoase și delicios de moi, perfecte pentru a fi congelate tăiate și servite rapid dimineața.

Cu siguranță vei adora acest sos: este făcut cu roșii proaspete sau congelate, deci nu este nevoie să le curăți sau să le toci! Pur și simplu adaugă roșiile întregi într-o cratiță cu puțină ceapă,...

Acest sos brun clasic este unul dintre cele cinci sosuri esențiale ale bucătăriei franceze și este folosit ca bază pentru o serie de alte sosuri pentru carne sau păsări de curte, inclusiv bordelaise, robert, chasseur...

„Indiferent dacă aveți musafiri vegani sau încercați să reduceți consumul de lactate, vă garantez că această versiune de macaroane cu brânză va fi un succes pentru toată lumea. Drojdia nutritivă adaugă o aromă de brânză...”

Incredibil, sosul cremos Alfredo poate fi preparat fără lactate! Nucile caju sunt amestecate cu condimente aromatice prăjite, drojdie nutritivă și lapte de migdale și...

Acest preparat în stil Tex-Mex este o altă „mijloc de aur” vegetarian care va mulțumi atât vegetarienilor, cât și iubitorilor de carne. Trei tipuri de fasole conservată - neagră, roșie...

O variantă vegetariană delicioasă a clasicului chili con carne. Abundența de legume, fasole și condimente îl face sățios și sățios, iar pentru a vă asigura că nici măcar iubitorii de carne nu găsesc acest chili plictisitor, încercați...

Chiftele suculente de porc și vițel într-un sos catifelat de vin cu ciuperci sunt servite cu tăiței de ou fierți. În preparare se folosesc atât ciuperci champignon, cât și hribi uscați. Aroma este...

În ciuda numelui său elegant, acesta este un fel de mâncare foarte simplu de preparat pentru o cină elegantă de sărbătoare. Cotletele subțiri de vițel se prăjesc rapid în tigaie (câteva minute și...

Șalopinii de vițel în sos Marsala cu ciuperci sunt un preparat tradițional italian ușor de preparat acasă. Este un preparat preferat de mult timp și popular în aproape fiecare restaurant italian.

Spre deosebire de minestrone tradițional, această versiune de iarnă este mai groasă, mai bogată și mai călduroasă. Conține legume de iarnă, inclusiv dovleac, multă fasole și paste mici. După ce supa s-a odihnit,...

Această lasagna cu legume este plină de bogăția vibrantă a verii. Dovleceii, vinetele, roșiile și multă mozzarella o fac ușoară, dar sățioasă și nutritivă, cu gust estival. În loc de foi de lasagna, aceasta...

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de o caserolă mare, rezistentă la cuptor, cu capac. Pulpele de pui sunt înăbușite în vin alb cu ceapă roșie, morcovi, caise uscate, usturoi și rozmarin și...

Pulpele de pui sunt prăjite până devin crocante, apoi așezate într-o tigaie pe un pat de ciuperci, fenicul, ceapă, cimbru și rozmarin sotate, acoperite cu vin alb și trimise la...

Această rețetă clasică de pui la doză de bere primește un plus de aromă mai subtil folosind băutura supremă de vară: rosé spumant la doză. Rezultatul este o pasăre suculentă și aromată, cu...

Bogate, aromate și delicioase, feliile de dovleac copt pot fi servite ca aperitiv sau garnitură. Această rețetă folosește mult unt și zahăr brun. Dar nu lăsați asta...

Dacă preparați acest gratin pentru o ocazie festivă, serviți-l impresionant în feluri de mâncare individuale. Piureul de cartofi cu parmezan lipicios este acoperit cu ceapă dulce caramelizată și cimbru și presărat cu...

Chaat este denumirea indiană pentru diverse aperitive și există multe variante. Acest chaat din cartofi dulci și carambola este o salată ușoară care oferă o combinație minunată de arome...

Această omletă pufoasă, consistentă și hrănitoare este perfectă pentru brunch, o gustare sau cină. Bucățile savuroase de bacon prăjit se potrivesc perfect cu dulceața cartofilor dulci, a kale și...

Porumbul la grătar este o gustare stradală populară în Mexic. Vânzătorii ambulanți vând porumbul de la tarabele lor, asezonat generos cu un amestec de condimente și acoperit cu brânză. Această rețetă urmează una...

Puiul este înmuiat în saramură de miere timp de o oră, apoi copt la cuptor și uns cu glazură de miere cu câteva minute înainte de a fi gătit. Carnea rezultată este incredibil de fragedă și suculentă, iar pielea...

„Îmi plac macaroanele cu brânză făcute în casă și am decis să creez o versiune mai sănătoasă pe care aș putea să o fac des pentru familia mea fără să mă simt vinovată”, împărtășește autorul rețetelor, Alex Caspero. „Deși această rețetă...

Chiar dacă nu aveți o afumătoare sau un grătar dedicat, Trisha Yearwood vă va învăța cum să afumați carnea acasă, direct pe aragaz. Tot ce aveți nevoie este o oală olandeză, folie de aluminiu rezistentă și un coș pentru gătit la abur. Urmăriți...

Această versiune de macaroane cu brânză ar putea fi numită cu ușurință „Trei brânzeturi”. Mâncarea este preparată cu trei brânzeturi italiene: fontina, parmezan și taleggio. Este delicioasă și gumoasă! Ciupercile prăjite umplu sosul cremos...

Acest terci cu amidon, asemănător aluatului, este popular în țările din Africa de Vest, dar este consumat și în Africa Centrală și în anumite părți din Caraibe. Fufu este adesea servit ca garnitură pentru...

Pentru a vă asigura că coastele sunt cât mai aromate posibil, frecați-le cu o marinadă uscată și dați-le la frigider peste noapte. A doua zi, coaceți-le în folie de aluminiu până sunt pe jumătate coapte, apoi ungeți-le cu sos dulce-acrișor...

Dacă vă plac coastele suculente, încercați această variantă hawaiană a coastelor într-o glazură lipicioasă de miere cu suc de lime, guava și sos de soia. Orice iubitor de dulciuri și sărate va fi încântat...

Această rețetă este potrivită pentru 12 porții, mai mult decât suficient pentru o petrecere de vară în curtea din spate sau o cină informală cu garnitură. Coastele de porc sunt mai întâi gătite lent și apoi unse cu unt...

O masă delicioasă și completă, inspirată din bucătăria thailandeză: orez aromat cu lime, servit cu file suculent de somon într-o glazură lipicioasă de soia și broccoli crocant fiert la abur. Coriandru proaspăt este atingerea finală.

Orezul lipicios (cunoscut și sub denumirea de dulce) este o cereală populară în mare parte a Asiei. Este folosit atât în ​​mâncăruri dulci, cât și sărate, inclusiv mochi japonez, turte de orez coreene și terci chinezesc.

Grătiți coaste delicioase de vită într-o glazură lipicioasă, caramelizată, făcută cu zahăr brun și ketchup. Ghimbirul proaspăt, ardeiul roșu, muștarul și oțetul de orez sunt perfecte...