Porumb stradal

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 16

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 244, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 8 G., carbohidrați 22 G., fibră 2 G., colesterol 25 mg, sodiu 391 mg, zahăr 1 G.

Porumbul la grătar este o gustare stradală populară în Mexic. Vânzătorii ambulanți vând porumbul pe știulete de la tarabele lor, asezonat generos cu un amestec de condimente și acoperit cu brânză. Această rețetă imită una dintre variantele de porumb stradal mexican. O idee perfectă de aperitiv pentru o petrecere la grătar!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Amestec de condimente

4 ardei guajillo uscați
0,5 căni de ulei de măsline
4 linguri de piper ancho măcinat
4 linguri de chimen măcinat
4 linguri de semințe întregi de coriandru
2 linguri de boabe de piper negru
1 lingură de sare grunjoasă
2 lingurițe scorțișoară măcinată
Sucul de la 2 lime

Porumb

8 spice de porumb
Sucul a 3 lime
3 căni de brânză cotija

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, ardei guajillo, Brânză Cotija, suc de lămâie, boabe de piper negru, coriandru, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Amestec de condimente:

Tăiați vârfurile ardeilor guajillo, scuturați semințele, puneți păstăile într-un bol, acoperiți-le cu apă clocotită și lăsați-le să se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute.
Scurgeți ardeiul iute, apoi puneți-l într-un blender împreună cu uleiul, ardeiul iute ancho, chimenul, coriandrul, boabele de piper, sarea, scorțișoara și sucul de lime și mixați până la omogenizare.

Porumb:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Tăiați știuleții în jumătate și frecați-i cu amestecul de condimente. Frigeți până se rumenesc, întorcându-i o dată, aproximativ 6 minute. Stoarceți cu suc de lime și presărați cu brânză Cotija.

Categorii: