Igname în condimente prăjite
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 410, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 5 G., carbohidrați 47 G., fibră 12 G., colesterol 61 mg, sodiu 454 mg, zahăr 15 G.
Calorii 410, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 5 G., carbohidrați 47 G., fibră 12 G., colesterol 61 mg, sodiu 454 mg, zahăr 15 G.
Această rețetă merge atât cu igname, cât și cu cartofi dulci. Tăiați în jumătate pe lungime, tuberculii sunt stropiți cu un amestec de unt și zahăr brun, presărați cu condimente prăjite, inclusiv fenicul, coriandru și ardei iute, și copți până se înmoaie. Este o garnitură dulce-picantă minunată pentru curcan sau pui.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Yam
- 4 cartofi dulci sau igname medii, tăiați în jumătate pe lungime
- 0,5 cană unt nesărat
- 1/4 cană zahăr brun
- 2 linguri de suc de lămâie
- 2 linguri de amestec de condimente prăjite
- 0,5 lingurițe sare gri
Amestec de condimente prăjite
- 1/4 cană semințe de fenicul
- 1 lingură de semințe de coriandru
- 1 lingură de boabe de piper
- 1,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 1/4 cană de pudră de chili pur din California Anaheim
- 2 linguri de sare grunjoasă
- 2 linguri de scorțișoară măcinată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, semințe de fenicul, coriandru, condimente pentru chili, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Puneți ignamele într-un bol de sticlă sau oțel inoxidabil.
- Într-o cratiță mică, topiți untul la foc mic. Adăugați zahărul brun și sucul de lămâie. Când zahărul s-a topit complet, adăugați condimentele prăjite și sarea. Turnați amestecul peste igname. Amestecați bine.
- Așezați ignamele cu partea tăiată în sus într-o tavă de copt. Folosind o spatulă de silicon, întindeți amestecul de ulei și condimente peste igname, apoi presărați fiecare cu amestecul de condimente prăjit. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți la 190°C până când ignamele se pot înțepa ușor cu un cuțit.
- Amestec de condimente prăjite:
Randament: aproximativ 1 cană
Prăjiți semințele de fenicul, coriandrul și boabele de piper într-o tigaie mică și groasă, la foc mediu. Când feniculul devine ușor rumen, amestecați rapid. Porniți hota, adăugați fulgii de ardei roșu și amestecați, amestecați și amestecați sub hotă. Transferați imediat amestecul de condimente pe o farfurie și lăsați-l să se răcească. - Puneți într-un blender împreună cu pudra de chili, sarea și scorțișoara și mixați. Dacă aveți o râșniță mică de condimente sau de cafea, măcinați doar feniculul, coriandrul, boabele de piper și fulgii de chili, apoi transferați într-un bol și amestecați cu restul ingredientelor.
Categorii:
Rețete similare
