Macaroane cu brânză pe aragaz cu sos cremos de conopidă

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 287, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 12 G., carbohidrați 47 G., fibră 4 G., colesterol 14 mg, sodiu 410 mg, zahăr 1 G.

„Îmi plac macaroanele cu brânză de casă și am decis să creez o versiune mai sănătoasă pe care să o pot pregăti des pentru familia mea fără să mă simt vinovată”, împărtășește autorul rețetelor, Alex Caspero. „Deși această rețetă nu este tocmai potrivită pentru diete, este mult superioară macaroanelor cu brânză tradiționale, deoarece este plină de legume. Baza preparatului este un sos de conopidă cremos și mătăsos, făcut fără făină sau smântână. Și, pentru a mări și mai mult numărul de legume, adaug spanac în paste în timp ce se gătesc. Puteți adăuga orice legumă iubește familia. Încercați kale, mazăre sau broccoli tocat!”

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 căni de buchețele de conopidă
220 g mini-shell-uri, mini-penne sau alte paste mici
3 căni de frunze mici de spanac
1 lingură de unt
2 căței mari de usturoi, tocați mărunt
0,5 căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
Sare și piper negru proaspăt măcinat
1,5 căni de cheddar alb ras
1/4 cană parmezan ras fin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, spanac, paste, brânză cheddar, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, acoperiți conopida cu 3 căni de apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu, acoperiți și fierbeți la foc mic până când conopida este foarte fragedă, 10-15 minute. Luați de pe foc, scurgeți și dați deoparte.
Între timp, aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată și adăugați pastele. Fierbeți-le până devin al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cu aproximativ 30 de secunde înainte ca pastele să fie gata, adăugați spanacul și gătiți-l până se ofiliește. Scurgeți-l într-o strecurătoare și dați-l deoparte.

În aceeași tigaie, topiți untul la foc mediu și adăugați usturoiul. Gătiți până se înmoaie, dar nu se rumenește, aproximativ 2 minute.
Puneți usturoiul, conopida, laptele, 0,5 lingurițe de sare, 1/4 linguriță de piper negru și 0,5 cană de apă într-un blender. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. În funcție de puterea blenderului, este posibil să fie nevoie să adăugați mai multă apă.
Puneți sosul de conopidă înapoi în tigaie și încălziți-l la foc mediu. Adăugați brânza cheddar rasă și amestecați până se topește. Condimentați cu sare și piper după gust, apoi adăugați pastele, spanacul și parmezanul. Serviți imediat.

Macaroane cu brânză la cuptor:
Dacă vrei să coaci pastele, adaugă încă 1/4 cană de lapte în sosul de conopidă. Pune pastele și sosul într-o tavă de copt. Presară cu 1/4 cană de lapte. pesmet, amestecat cu 1/8 cană de parmezan ras. Coaceți timp de 25 de minute la 175°C.