Sos de roșii copt
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 385, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 12 G., carbohidrați 66 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 635 mg, zahăr 7 G.
Calorii 385, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 12 G., carbohidrați 66 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 635 mg, zahăr 7 G.
Cu siguranță vei adora acest sos: este făcut cu roșii proaspete sau congelate, deci nu este nevoie să le cureți de coajă sau de tăiat! Pur și simplu pune roșiile întregi într-o cratiță cu puțină ceapă, usturoi și condimente, iar restul îl vei obține la cuptor. Roșiile coapte fac un sos mai bogat. Mixează-l rapid cu un blender de imersie, adaugă niște paste fierte și o cină simplă, dar delicioasă, este gata!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg roșii prune
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de frunze proaspete de oregano bine împachetate
- 4 căței de usturoi
- 1 ceapă roșie, tăiată în sferturi
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu + extra pentru servire, opțional
- 450 g spaghete
- Frunze proaspete de busuioc pentru servire
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150°C.
- Într-o oală olandeză mare, cu capac, combinați roșiile, uleiul de măsline, oregano, usturoiul, ceapa, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper negru și fulgii de ardei roșu. Amestecați pentru a acoperi cu ulei și condimente. Coaceți în oala olandeză, fără capac, până când roșiile încep să se înmoaie și să se crape, aproximativ 1 oră.
- Amestecați și întoarceți roșiile, apoi coaceți-le până când roșiile, usturoiul și ceapa devin aurii și foarte moi, aproximativ încă o oră. În acest moment, totul ar trebui să fie ușor de zdrobit cu o lingură. Puneți oala pe aragaz și acoperiți-o cu un capac.
- În timp ce roșiile fierb la foc mic, aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere, la foc mare. Adăugați 2 linguri de sare și pastele. Gătiți cu 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți 1 cană de apă și scurgeți pastele într-o strecurătoare.
- Adăugați 0,5 căni de lichid de fiert pastele peste roșii și mixați bine cu un blender de imersie, înclinând ușor vasul dacă este necesar pentru a scufunda complet blenderul (sau transferați totul într-un blender obișnuit) și mixați până la omogenizare.
- Aduceți sosul la foc mediu-mare până la fierbere, apoi adăugați pastele și gătiți, amestecând frecvent, timp de 2 minute. Dacă sosul este uscat, adăugați mai multă apă din care au fiert pastele. Serviți cald, garnisit cu frunze de busuioc și fulgi de ardei roșu.
Categorii:
Rețete similare
