Rețete cu curcan

Frumusețea acestei rețete constă în faptul că pulpele de curcan sunt parțial fripte acasă, la cuptor, și o poți face cu o zi înainte, astfel încât mulțimea flămândă de la grătar să nu fie nevoită să aștepte mult pentru o delicatesă. Chiar înainte de servire, pulpele sunt fripte la grătar și... citeşte mai mult

Pentru această rețetă, roagă măcelarul să deschidă curcanul în fluture. În acest fel, se va găti de două ori mai repede și mai uniform, asigurând o piele perfect crocantă. Iar amestecul dulce-savuros îi va da o aromă delicioasă de grătar. citeşte mai mult

• Sos de mop
• Amestec de condimente

Principiul de preparare a acestor pulpe de porc nu este cu mult diferit de cel al oricărui alt grătar: le freci cu un amestec de condimente, le lași la marinat, apoi le faci la grătar, ungându-le cu sos de cartofi prăjiți. Ceea ce le conferă acea aromă asiatică incredibilă este combinația de condimente și... citeşte mai mult

Frigeți un curcan sub o pătură de tifon înmuiată în mult unt și veți avea o pasăre super-suculentă, fragedă și aromată, cu o crustă aurie. Această metodă de gătit a curcanului funcționează ca prin magie și cu siguranță veți dori... citeşte mai mult

Nu subestimați capacitatea unui curcan simplu de a impresiona prin aroma sa. Ardeii pasilla uscați folosiți în această rețetă conferă păsării o aromă afumată, mai degrabă decât picantă. Aroma devine mai bogată și mai profundă, iar... citeşte mai mult

• Curcan
• Umplutură (garnitură)

Sosul picant jamaican jerk în care este marinată pasărea conferă acestui curcan aroma și gustul delicios. Dacă nu găsiți sos jerk, înlocuiți-l cu un amestec de condimente jerk amestecat cu ulei vegetal. Adăugați-l în cavitatea curcanului marinat. citeşte mai mult

• Curcan
• Glazură
• Sos

Curcanul luxos al lui Bobby Flay va fi în centrul atenției pe masa ta de sărbători. Această rețetă elimină necesitatea marinării păsării, dar tot iese delicios. Carne de curcan aromată și suculentă, acoperită cu o nuanță maro închis... citeşte mai mult

• Curcan cu dovleac
• varză de Bruxelles
• Cartof dulce
• Umplere

Când pregătești o cină de sărbătoare pentru doi, nu are rost să stai toată ziua la aragaz - poți coace totul pe o singură tavă de copt! Această rețetă coace toate cele mai populare delicii de Ziua Recunoștinței servite în SUA într-o singură tranșă: curcan, pâine... citeşte mai mult

Aceste sandvișuri multicereale delicioase și sănătoase sunt pline de proteine ​​și fibre. Preparate cu curcan și o porție generoasă de kale, puțină bacon crocant și maioneză ușoară adaugă o aromă intensă. Pentru a vă asigura că kale este proaspătă... citeşte mai mult

Pregătiți această versiune lejeră de lasagna italiană pentru cină. Pastele Cavatappi (în formă de tirbușon) într-un sos bogat de carne, făcut din cârnați și roșii, sunt coapte sub un strat de ricotta și brânză. Așezați toate ingredientele în straturi alternante, stratul superior fiind... citeşte mai mult

În timp ce curcanul tău de sărbători se coace, prepară cel mai delicios sos pentru el. Acesta își capătă aroma bogată dintr-un bulion de casă făcut din măruntaie, ceapă și ierburi aromatice proaspete, precum și din grăsimea obținută de la curcanul fript. citeşte mai mult

Dacă vrei să gătești un curcan de sărbători rapid și ușor, folosește doar partea cea mai cărnoasă - pieptul - iar friptura va dura puțin peste o oră. Pentru cea mai sănătoasă opțiune, îndepărtează pielea de pe piept. Freacă curcanul cu: citeşte mai mult

Curcanul perfect pentru sărbători trebuie să fie gătit într-o saramură cu ierburi. În primul rând, face carnea mai suculentă și, chiar dacă o gătiți prea mult în cuptor, pasărea va fi totuși mai fragedă și mai suculentă decât dacă ați găti-o fără saramură. citeşte mai mult

În loc de un curcan întreg, frigeți la cuptor partea cea mai cărnoasă și mai gustoasă a curcanului - pieptul. Mâncarea va arăta la fel de festivă, dar va dura mult mai puțin timp decât o pasăre întreagă, iar un singur piept se va găti mai uniform. citeşte mai mult

Prăjirea unui curcan întreg poate părea o întreprindere riscantă, dar carnea iese atât de delicioasă și suculentă, acoperită cu o crustă crocantă minunată, pe care nu o poți obține la cuptor. Dacă plănuiești să le răsfeți celor dragi o mâncare unică de sărbători, este important să... citeşte mai mult

În dimineața de după sărbătoare, invitați familia și prietenii pentru a continua să vă bucurați de delicatesele de sărbători. Această rețetă sugerează prăjirea vafelor belgiene folosind resturi de la cina de Ziua Recunoștinței. Cele mai populare ingrediente includ: citeşte mai mult

Înainte de a fi fript, curcanul este marinat peste noapte într-o saramură parfumată cu suc de portocale și un strop de bourbon, ceea ce face carnea fragedă, suculentă și foarte aromată. Și pentru a asigura că pielea este delicioasă și crocantă, citeşte mai mult

Dacă vă place falafelul tradițional, dar nu sunteți vegetarian, încercați să-l preparați cu curcan. Aroma sa subtilă nu va copleși aroma clasică de năut și, pentru a vă ușura lucrurile, cumpărați cârnați naturali de curcan cruzi, îndepărtați pielea și... citeşte mai mult

Chili con carne (sau pur și simplu chili) se prepară cu piept de curcan slab și fasole roșie din conservă, dar este totuși foarte sățios, nutritiv și plin de savoare și aromă provenite de la ardeii chipotle afumați, roșii, citeşte mai mult

• Umplere
• Taco

Când pregătești tacos Tex-Mex, înlocuiește carnea de vită tradițională cu carne de curcan mai slabă, cu conținut scăzut de calorii, și vei avea o cină excelentă, atât din punct de vedere caloric, cât și din punct de vedere al pregătirilor. Îți va lua puțin peste 15 minute - perfect! citeşte mai mult

Damaris Phillips sugerează să preparați popularul sandviș Hot Brown cu sos de brânză lipicios în tigaie individuale din fontă, ceea ce este foarte convenabil, deoarece veți face mult sos de brânză. Cuburi de pâine veche și felii de produse de patiserie - citeşte mai mult

Aceste tăiței thailandezi sunt gătite cu resturi de la un curcan de sărbători. Tăiați carnea cu două furculițe în bucăți mici și amestecați-o cu sosul pad thai de casă. După ce tăițeii (pastele linguine) sunt fierți, începe partea distractivă - prăjirea. Dacă nu aveți un wok, citeşte mai mult

Răsfață-ți cei dragi cu o cină unică, inspirată din bucătăria mexicană, și prepară tacos sănătoși cu curcan. Pentru umplutura de taco, vei avea nevoie de cârnat crud de curcan. Pur și simplu scoate membranele și sota cârnatul cu ceapă, morcovi și roșii, adăugând puțin... citeşte mai mult

Datorită friteuzei cu aer cald, chiftelele tale de curcan vor ieși delicios de crocante la exterior și suculente și fragede la interior, totul fără grăsime suplimentară! Delicios și sănătos. Amestecă-le cu sos cald de roșii și servește-le cu dovlecei. citeşte mai mult

• Curcan
• Sos clasic

O combinație superbă de lămâie și piper negru măcinat grosier este ceea ce conferă acestui curcan festiv savoarea distinctă și aroma bogată. Pasărea este frecată pe interior și pe exterior cu un amestec de coajă de lămâie și piper, apoi stropită cu unt topit. citeşte mai mult

• Curcan
• Sos

Cu această rețetă de la Ree Drummond, curcanul tău de sărbători va fi extraordinar! „Îmi place să-mi pun curcanul în saramură, iar acesta a ieșit absolut divin”, spune Ree. Înainte de a fi fript, pasărea este înmuiată timp de câteva ore într-o saramură de whisky și... citeşte mai mult

• Curcan
• Sos clasic

Înainte de a fi fript, curcanul este marinat peste noapte într-o marinadă uscată de condimente tipice bucătăriei Tex-Mex - chimion, coriandru, ardei ancho, pudră de ceapă, iar toată această combinație parfumată este completată de puțin zahăr brun pentru a crea o crustă - citeşte mai mult

• Rolă
• Sos

Această chiftea arată foarte impresionant și este o alternativă excelentă la curcanul de sărbători dacă vă așteptați la o mulțime mică de oameni. Este făcută doar folosind piept de curcan, care este deschis în fluture și aplatizat. Înfășurați în citeşte mai mult

Acest curcan clasic cu portocaliu și rozmarin va fi punctul culminant al oricărei sărbători. Este perfect și pentru Crăciun sau Anul Nou. Oaspeții tăi vor fi încântați! Înainte de a fi fript, pasărea este înmuiată în saramură timp de câteva ore cu - citeşte mai mult

Un curcan la cuptor arată cu siguranță festiv, dar uneori este prea mult pentru o reuniune mică sau o familie de trei persoane. O alternativă excelentă este rulada de curcan! Este făcută doar cu piept și umplută cu pesmet tradițional. citeşte mai mult

Această supă a fost inspirată de popularul sandviș Kentucky Hot Brown: o felie de curcan la cuptor, bacon prăjit și un sos gros de brânză Mornay se află pe o felie de pâine prăjită. Veți găsi toate aceste ingrediente și în varianta cu brânză. citeşte mai mult

Această rețetă face ca aceste chiftele slabe de curcan să fie și mai suculente și mai sănătoase, datorită adaosului generos de spanac, țelină, ceapă și ardei gras. Brânza de parmezan rasă adaugă o textură mai fermă și o aromă unică. Chiftele - citeşte mai mult

Șunca de curcan este formată din fâșii subțiri de pulpă de curcan afumată. Nu este la fel de grasă ca slănina tradițională de porc, dar este la fel de delicioasă și crocantă atunci când este coaptă. În această rețetă, fâșiile de slănină de curcan sunt împletite într-un model de rețea și... citeşte mai mult

• Tort
• Umplere
• Cremă

Folosește resturile de la friptura de curcan de sărbători pentru a face o quiche delicioasă a doua zi, perfectă pentru brunch. Pentru umplutură, vei avea nevoie doar de o jumătate de cană de carne de curcan tocată. Amestecă-o cu brânză cheddar rasă și servește... citeşte mai mult

Un fel de mâncare tradițional britanic, adesea preparat din resturi de la o cină de duminică sau de la o cină festivă copioasă. Este o modalitate minunată de a te relaxa după o zi agitată și de a te bucura de resturi într-un format nou: chiftele. citeşte mai mult

Rulourile Lavash cu cremă de brânză, curcan, spanac, busuioc, morcovi și ardei copți sunt un aperitiv delicios și sănătos, perfect pentru o sărbătoare în familie. Au un aspect decupat colorat, iar atunci când sunt înfipte pe frigărui vertical... citeşte mai mult

Lasagna tradițională este un preparat bogat în calorii și aromat, perfect pentru sărbători. Dar cu această rețetă, este mai sănătoasă și mai săracă în calorii - perfectă pentru utilizarea zilnică și pentru sărbători fără a sacrifica sănătatea. citeşte mai mult

După ce ați fript un curcan frumos, folosiți măruntaiele rămase (gât, ficat, stomac, inimă) pentru a prepara un sos delicios pentru cina de sărbători. Baza sosului va fi reprezentată de sucurile grase, dar gustoase, rămase în tava de copt după friptură - citeşte mai mult

Deși în preparare se folosește doar piept de curcan, acesta se servește conform tuturor regulilor unui curcan adevărat de sărbătoare, care în mod tradițional se servește pe masă de Crăciun sau de Ziua Recunoștinței. Pieptul de pasăre se fierbe în bulion la foc mic. citeşte mai mult

Această rețetă a fost inspirată de fajita Tex-Mex. Spre deosebire de preparatul tradițional, carnea și legumele sunt servite peste orez în loc de tortilla. Baza acestui bol este orez basmati pufos, aromatizat cu un piure de cartofi răcoritor. citeşte mai mult

• burgeri de curcan
• Aioli cu boia de ardei

Acest burger mare și bogat, atât ca aromă, cât și ca textură, este făcut dintr-o chiftea de curcan la grătar super-picantă, servită pe o chiflă cu ceapă prăjită, unsă cu aioli de paprika, alături de brânză provolone topită, avocado, - citeşte mai mult

În loc de chifle obișnuite, aceste sandvișuri sunt făcute cu pita din cereale integrale. Deschideți-le ca niște buzunare și umpleți-le cu umplutura. În interiorul fiecărei pita unse cu humus se află o mică chiftea de curcan (slider) cu humus, proaspăt - citeşte mai mult

Resturile de la curcanul de sărbătoare pot fi folosite pentru a face o supă delicioasă și consistentă cu legume și tăiței de ou a doua zi. Supa se face cu supă de pui. Puteți folosi supă cumpărată din magazin sau făcută în casă. Praz, morcovi, usturoi și... citeşte mai mult

Acest burger delicios și sănătos este o capodoperă: chifla integrală, chiftea groasă de curcan și ceapa caramelizată dulce și picantă. Pe lângă carnea de curcan, chiftea conține și puțină carne tocată de vită, condimente și oțet balsamic. citeşte mai mult

Dacă nu aveți timp să faceți chiftele mici din carnea tocată, faceți trei chiftele mari! Arată foarte impresionant atunci când sunt servite, iar aceste chiftele sunt și mai suculente. Sunt făcute cu carne tocată de curcan și cârnați cruzi tocați, fără membrană. Amestecați: citeşte mai mult

Curcanul rămas în sărbători poate fi folosit a doua zi pentru a prepara o caserolă delicioasă și consistentă cu paste și brânză lipicioasă și spumoasă. Curcanul mărunțit este amestecat într-un sos picant și cremos de brânză, cu jalapeño murat și... citeşte mai mult

Chop suey este o tocană asiatică populară în Statele Unite, inventată de imigranții chinezi. Conține bucăți de pui (sau curcan), diverse legume precum varză napa, țelină, muguri de bambus, ciuperci shiitake și condimente. Toate acestea sunt gătite într-o... citeşte mai mult

Această chiftea este făcută dintr-un amestec slab de carne de vită și curcan și acoperită cu o glazură delicioasă, dulce-acrișoară, care se transformă într-o crustă delicioasă și lipicioasă după coacere. Pe lângă carnea tocată, chiftea conține și orz. citeşte mai mult

• Curcan mărunțit
• Ceapă roșie murată
• Piure de fasole neagră
• Tortille

Panucho este o mâncare stradală mexicană populară, constând dintr-o tortilla crocantă de porumb umplută cu fasole neagră prăjită și servită cu toppinguri precum curcan mărunțit, ceapă murată, felii de avocado și roșii. Mai jos sunt câteva exemple: citeşte mai mult

• Pasăre
• Condimente de casă
• Pâine de porumb
• Umplere

Turducken este o friptură de pasăre populară în SUA și Marea Britanie. Numele amuzant al preparatului provine de la combinarea a trei cuvinte englezești: turkey (turkey), duck (rack) și chicken (chicken). Friptura este pregătită de Ziua Recunoștinței și are forma unei păpuși rusești. citeşte mai mult