Supă de curcan, tăiței de ou și legume

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Resturile de curcan de sărbători pot fi folosite pentru a prepara o supă delicioasă și consistentă cu legume și tăiței de ou a doua zi. Supa se face cu supă de pui. Puteți folosi supă cumpărată din magazin sau de casă. Prazul, morcovii, usturoiul și țelina se sotază ușor în ulei vegetal, apoi se toarnă în lichid și se fierb la foc mic câteva minute împreună cu bucățile de curcan pentru a se amesteca aromele. Apoi adăugați tăițeii și mazărea verde congelată. Încă câteva minute și această supă rapidă și fără probleme este gata.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3-4 căni de curcan gătit rămas, mărunțit sau tăiat cubulețe
2 lingurițe ulei de măsline sau vegetal
2 prazi, spălați și tocați
2 morcovi, curățați și tocați
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 tulpină de țelină, tocată
2 - 3 foi de dafin
2 lingurițe de cimbru uscat
0,5 lingurițe de sare
1/4 linguriță de piper negru măcinat
8 căni de supă de pui ușor sărată
170 g tăiței de ou nefierți
1 cană de mazăre verde congelată
2 linguri de frunze de pătrunjel proaspăt tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tăiței de ou, curcan, mazăre, praz, țelină, morcov, frunză de dafin, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu. Adăugați prazul, morcovul, usturoiul și țelina și sotați-le timp de 4 minute, până se înmoaie. Adăugați curcanul, foaia de dafin, cimbrul, sarea și piperul negru și amestecați bine. Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți parțial cratița și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Aduceți supa la fierbere energică și adăugați tăițeii de ou. Gătiți timp de 10 minute, până când tăițeii sunt fragezi. Adăugați mazărea și gătiți până se încălzește, aproximativ 1 minut.

Luați supa de pe foc, îndepărtați foaia de dafin și adăugați pătrunjelul.

Autorul rețetei - Robin Miller este scriitoare culinară și nutriționistă.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de toamnă / Mâncăruri festive / Dineu / Supe / Supe cu paste și cereale / Mâncăruri din curcan / carne de curcan

Rețete similare