Lasagna cu cârnați de curcan
Complexitate: uşor
Porții: 8
Calorii 350, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 29 G., carbohidrați 30 G., fibră 4 G., colesterol 36 mg, sodiu 848 mg, zahăr 0 G.
Lasagna tradițională este un preparat bogat în calorii și cu aromă bogată, perfect pentru sărbători. Dar această rețetă o face mai sănătoasă și mai săracă în calorii - perfectă pentru consumul zilnic și pentru ocazii speciale, fără a sacrifica silueta. Sosul de carne este făcut cu carne de curcan tocată (folosiți cârnați italieni nefierți, fără membrană), iar umplutura de brânză este un amestec de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și ricotta semidegresată. Lasagna conține, de asemenea, mult spanac, roșii și busuioc, care infuzează caserola cu fibre sănătoase și o aromă incredibilă. Pentru o crustă delicioasă cu brânză, adăugați mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi în timpul coacerii. „Aveți nevoie doar de puțin cârnat de curcan pentru a da acestei lasagne o aromă bogată și cărnoasă”, spune Dr. „Am păstrat stratul gros de brânză combinând ricotta semidegresată cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și adăugând puțin mai puțină mozzarella semidegresată. Busuiocul proaspăt din sos și umplutura de brânză face aroma ușoară și răcoritoare”, spun bucătarii de la revista Food Network.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 9 foi de lasagna fără fierbere, 150 g (5 oz), (recomandat: Barilla)
- 1 conservă (800 g) de roșii zdrobite din conservă
- 1/4 cană de vin roșu sec
- 0,5 cană frunze proaspete de busuioc tocate + 2 crenguțe întregi
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 1 recipient (450 g) de brânză de vaci cu 1% conținut de grăsime
- 1 recipient (425 g) ricotta semidegresată
- 1 pachet (280 g) spanac congelat tocat, decongelat și stors
- 2 cepe verzi, tocate
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 220 g cârnați italieni de curcan cruzi și dulci, fără membrane
- 0,5 cană de ceapă tocată mărunt
- 1,5 căni (170 g) mozzarella rasă semidegresată
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Într-o cratiță mică, combinați roșiile, vinul, crenguțele întregi de busuioc, usturoiul, fulgii de ardei roșu, sarea și piperul negru după gust; gătiți până se îngroașă ușor, 10 minute.
- Între timp, într-un robot de bucătărie, pasați brânza de vaci până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați ricotta, spanacul, 1/4 cană de busuioc tocat mărunt, ceapa verde, nucșoara, sarea și piperul negru și pasați până la omogenizare.
- Pulverizați o tigaie mare antiaderentă cu spray de gătit. Puneți-o la foc mediu. Gătiți cârnatul și ceapa, desfăcând orice cocoloașe cu o lingură de lemn, până se rumenesc și ceapa este moale, 10 minute.
- Asamblați lasagna.
Pulverizați o tavă de copt de 23 x 33 cm cu spray de gătit. Întindeți 1/2 cană de sos de roșii pe fund. Așezați deasupra 3 tăiței, apoi jumătate din amestecul de ricotta, jumătate din amestecul de carne și 1/2 cană de mozzarella rasă. Repetați straturile de sos, tăiței, amestecul de ricotta și carne rămas și 1/2 cană de mozzarella. Așezați deasupra tăițeii și sosul rămas. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când tăițeii sunt fragezi și sosul face bule pe marginile tavei, timp de 1 oră. - Îndepărtați folia, presărați cu mozzarella rămasă și continuați să coaceți până se topește, 10 minute. Lăsați să stea 15 minute. Presărați cu 1/4 cană de busuioc rămasă. Serviți.
Categorii:
Rețete similare
