Supă brună fierbinte

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această supă a fost inspirată de popularul sandviș Kentucky Hot Brown: o felie de curcan la cuptor, bacon prăjit și un sos bogat de brânză Mornay se află pe o felie de pâine prăjită. Veți găsi toate aceste ingrediente în Supa Hot Brown cu brânză, care conține legume la cuptor, bucăți de curcan, șuncă și bacon prăjit. Șunca și curcanul rămase de la o cină de sărbătoare sunt perfecte pentru această supă. Se servește fierbinte, iar fiecare porție este garnisită cu o baghetă prăjită, roșii proaspete, pătrunjel proaspăt și cheddar ras.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de șuncă tăiată cubulețe
1 cană carne de curcan tăiată cubulețe
6 felii de bacon
6 felii de baghetă
90g unt nesărat + unt topit suplimentar pentru uns pâinea
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
Jumătate de cățel de usturoi, zdrobit
5 linguri de făină premium
1 litru de supă de pui ușor sărată
1 cană de smântână groasă
1 cană brânză americană albă rasă (aproximativ 110 g)
1,5 căni de cheddar ras (aproximativ 170 g)
1 cană roșii cherry, feliate subțire
3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: șuncă, curcan, slănină, Brânză americană, brânză cheddar, roșii de struguri, pătrunjel, țelină, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Într-o cratiță, la foc mediu-mare, topiți untul. Adăugați ceapa, țelina și usturoiul și gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați supa și smântâna și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu, apoi adăugați brânza americană și 1 cană de cheddar și amestecați până când brânza se topește. Adăugați șunca și curcanul și încălziți timp de 3-4 minute. Luați de pe foc și păstrați cald.

Așezați feliile de baghetă pe o tavă de copt și ungeți-le cu unt topit. Dați-le la cuptor și prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Între timp, într-o tigaie antiaderentă la foc mediu, prăjiți slănina, întorcând-o ocazional, până devine crocantă, aproximativ 10 minute. Transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a se scurge, apoi sfărâmați-le.
Într-un bol, combinați roșiile, pătrunjelul, sarea și piperul negru după gust. Turnați supa în boluri și adăugați deasupra bagheta prăjită, presărați cu restul de 1/2 cană de cheddar, roșiile și baconul.

Autorul rețetei - Districtul cu bucătărie americană din Louisville, Kentucky

Categorii:

reţetă / Cină / Mâncăruri festive / Dineu / Supe / Supe cremă / Supe de carne / Mâncăruri din curcan / carne de curcan / Bucătăria americană

Rețete similare