Piept de curcan la cuptor cu ierburi aromatice
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 360, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 72 G., carbohidrați 1 G., fibră 0 G., colesterol 0 mg, sodiu 420 mg, zahăr 0 G.
Calorii 360, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 72 G., carbohidrați 1 G., fibră 0 G., colesterol 0 mg, sodiu 420 mg, zahăr 0 G.
Dacă vrei să gătești un curcan de sărbători rapid și ușor, folosește doar partea cea mai cărnoasă - pieptul - și frige-l în puțin peste o oră. Pentru cea mai sănătoasă opțiune, îndepărtează pielea. Freacă curcanul cu un amestec de ierburi aromatice proaspete și usturoi și frige-l imediat, fără a-l marina. Rezultatul este suculent, delicios și aromat. Înainte de servire, lasă carnea să se odihnească câteva minute, apoi taie-o transversal și aranjează-o frumos pe un platou de servire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 piept de curcan cu os (2,7 kg), tăiat în jumătate, fără piele
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 lingurițe frunze proaspete de salvie tocate sau 1 linguriță de salvie uscată
- 2 lingurițe de frunze proaspete de rozmarin tocate sau 1 linguriță de rozmarin uscat
- 1 linguriță de sare
- 0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: curcan, usturoi, piper negru, salvie, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Spălați pieptul de curcan și uscați-l prin tamponare cu prosoape de hârtie. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, usturoiul, ierburile aromatice, sarea și piperul negru și frecați amestecul în pieptul de curcan.
- Transferați curcanul în tava de copt și coaceți-l până când sucul iese limpede atunci când este înțepat cu o furculiță și un termometru introdus în partea cea mai groasă a pieptului înregistrează 76°C, 1 oră până la 1 oră și 15 minute.
- Se lasă să se odihnească, acoperit cu folie, timp de 10 minute, apoi se feliază.
Categorii:
Rețete similare
