Bubble and Squeak (o mâncare englezească simplă)
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
O mâncare tradițională britanică, adesea preparată din resturi de la o cină de duminică sau de la o cină copioasă de sărbători. Este o modalitate minunată de a te relaxa după o zi agitată și de a te bucura de resturi într-un format nou, cum ar fi chiftele sau o singură clătită mare. Bubble 'n' Squeak poate fi preparat cu orice legume și carne, pasate într-o pastă fină și prăjite în tigaie până se rumenesc. Poți adăuga un ou deasupra sau poți adăuga unul înăuntru. De exemplu, această rețetă folosește resturi de Ziua Recunoștinței. Umplutura de pâine cu curcan, curcanul mărunțit și piureul de cartofi sunt formate în chiftele individuale. Se servește cu spanac poșat, făină de porumb și sos de merișoare pentru înmuiat.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de piure de cartofi rămas
- 1 cană de resturi garnitură de pâine pentru umplerea curcanului
- 1 cană de curcan fript rămas, tăiat cubulețe
- 3 linguri de ulei vegetal, împărțite
- 2 căni de porumb rămas
- 1 cană supă de legume
- 4 căni de spanac mic
- Relish de merișoare rămas, pentru servire
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți piureul de cartofi, umplutura de pâine și carnea de curcan într-un bol mare. Amestecați bine. Formați chiftele de aproximativ 8-10 cm lățime. Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă și prăjiți chiftelele pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 5-7 minute. Prăjiți în tranșe, dacă este necesar.
- Adăugați supa de porumb și legume în cratiță și încălziți la foc mediu. Mixați cu un blender de imersie până obțineți o compoziție omogenă. După ce porumbul este fierbinte, condimentați cu sare și piper după gust.
- Într-o tigaie mare, sotați spanacul în uleiul vegetal rămas până se ofiliește, aproximativ 3 minute. Pentru servire, puneți piureul în centrul fiecărei farfurii și adăugați deasupra puțin spanac. Așezați chiftelele peste spanac și serviți cu sosul de merișoare rămas pentru înmuiat.
Autorul rețetei - Danny Boome este bucătar, atlet și personalitate de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
