Burger Cornucopia cu maioneză de curcan și paprika
Complexitate: uşor
Porții: 4
Acest burger mare și bogat, atât ca aromă, cât și ca nutrienți, este preparat dintr-o chiftea de curcan la grătar super-picantă, servită pe o chiflă prăjită cu ceapă, unsă cu aioli de paprika, alături de brânză provolone topită, avocado, roșii și muguri de lucernă. Iar chifteaua în sine, pe lângă o mulțime de condimente, include ceapă, morcovi, ardei gras și parmezan ras - o adevărată abundență de arome. Este incredibil de sățioasă și delicioasă. Chiftelele de curcan sunt, de asemenea, mai sănătoase decât chiftelele tradiționale de vită, mai ales atunci când sunt pline de legume. Folosiți atât carne albă, cât și carne închisă la culoare pentru carnea tocată de curcan pentru rezultate mai suculente.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
burgeri de curcan
- 220 g carne tocată de curcan închis la culoare
- 220 g carne tocată de curcan alb
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 morcovi, rași
- 1 ardei gras verde, fără semințe și tocat mărunt
- 3 linguri de parmezan ras (cu vârf)
- 0,5 cană frunze de coriandru tocate
- 1 lingură de boia iute maghiară
- 0,5 lingurițe boia dulce maghiară
- 0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
- 1/4 linguriță de pudră de habanero
- 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță pudră de curry
- Un praf de sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 ou mare
- Ulei de măsline, după cum este necesar
- 4 felii de brânză provolone
- 4 chifle cu ceapă
- 1 avocado, tăiat în jumătate, fără sâmburi, curățat de coajă și feliat subțire
- 1 roșie, feliată subțire
- Germeni de lucernă, după cum este necesar
Aioli cu boia de ardei
- 2 linguri de maioneză
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1/4 linguriță de boia iute maghiară
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Maioneză:
Într-un bol mic, combinați maioneza, muștarul și boiaua de ardei. Acoperiți și dați la frigider până când sunteți gata de utilizare.
Burger:
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Într-un bol mare, combinați carnea tocată de curcan, ceapa, morcovul, ardeiul gras, parmezanul și toate condimentele. Bateți ușor oul într-un bol separat, apoi încorporați-l în amestecul de carne. Formați chiftele din curcan. Ungeți ușor grătarul cu ulei de măsline, apoi așezați chiftelele pe grătar și închideți bine capacul. Frigeți, asigurându-vă că marcați chiftelele cu grătarul, timp de aproximativ 6-8 minute. - Întoarceți cu grijă fiecare chiftea și continuați să o coaceți pe grătar. Adăugați o felie de brânză provolone după 3 minute și închideți din nou capacul pentru a topi brânza, încă 2-3 minute. Scoateți chiftelele de pe grătar și păstrați-le calde, acoperite lejer cu folie de aluminiu. Reduceți focul grătarului la mediu, ungeți cu ulei de măsline și așezați chiflele pe grătar. Coaceți pe grătar până se încălzesc și sunt ușor crocante, aproximativ 2 minute.
- Asamblați burgerii întinzând maioneză cu boia de ardei pe jumătățile de jos ale chiflei și așezând chiftelele deasupra. Decorați cu o felie de avocado, o felie de roșie și o porție de germeni de lucernă. Acoperiți cu partea de sus a chiflei și serviți cu sangria de vară!
Autorul rețetei - Tassa Hampton este o actriță de teatru din Los Angeles, California.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
