Cină în tavă cu tavă de Ziua Recunoștinței pentru doi

Voturi: 4

Cum se prepară - Cină în tavă pentru doi la Ziua Recunoștinței

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 2

Când pregătești o cină de sărbătoare pentru doi, nu are rost să stai toată ziua la aragaz - poți coace totul pe o singură tavă de copt! Această rețetă coace toate cele mai populare delicii de Ziua Recunoștinței servite în SUA într-o singură tranșă: curcan, umplutură, cartofi dulci cu topping dulce, varză de Bruxelles și sos de merișoare. Toate aceste ingrediente sunt așezate pe tava de copt în același timp și vor fi gata în același timp. Nu uita să tapeți tava de copt cu folie de aluminiu și vei economisi timp la curățarea ei. O idee grozavă pentru o cină în doi sau pentru orice altă sărbătoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Curcan cu dovleac

1 dovleac mic de ghindă, tăiat în jumătate, curățat de coajă și tăiat în felii groase de 2 cm.
2 linguri de ulei de măsline
1/4 cană de pătrunjel proaspăt tocat, plus extra pentru presărat
1 lingură de rozmarin proaspăt tocat
1 linguriță de condiment pentru pui
1 cățel mare de usturoi, tocat mărunt
2 pulpe mici de curcan (0,9-1,3 kg în total)

varză de Bruxelles

220 g varză de Bruxelles, curățată și tăiată în jumătate
5-6 fâșii de coajă de lămâie (1 lămâie)
7-8 crenguțe de cimbru
1 lingură de ulei de măsline

Cartof dulce

1 cartof dulce mic, tăiat în jumătate
1 lingură de ulei de măsline
2 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
2 linguri de zahăr brun închis
1 linguriță de scorțișoară măcinată
2 linguri de nuci pecan prăjite și tocate

Umplere

1 cană supă de pui ușor sărată
1 ou mare
4 lingurițe de salvie proaspătă tocată mărunt
3 linguri de unt nesărat, topit
2 căni de cuburi de pâine (aproximativ 220 g)
1 morcov mic, tăiat cubulețe
1 tulpină de țelină, tăiată cubulețe
Jumătate de ceapă mică, tăiată cubulețe
Jumătate de măr Granny Smith, tăiat cubulețe

Sos de merișoare

1,5 căni de merișoare (proaspete sau congelate)
0,5 căni de zahăr

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: curcan, dovleac de ghindă, varză de Bruxelles, țelină, mere, sos de merișoare, coajă de lămâie, nuci pecan, rozmarin, salvie, cimbru, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Acoperiți o tavă de copt cu margini cu folie de aluminiu rezistentă și pulverizați-o cu spray de gătit.
Fă curcan cu dovleac:

Într-un bol mare, combinați dovleacul Acorn, 1 lingură de ulei de măsline și 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru; întindeți dovleacul pe o treime din tava de copt pregătită. În același bol, combinați pătrunjelul, rozmarinul, condimentele pentru pui, usturoiul și 1/2 linguriță de sare și piper negru. Adăugați curcanul și lingura de ulei de măsline rămasă și amestecați pentru a acoperi pulpele de curcan; aranjați pulpele de curcan peste dovleac.

Pregătiți varza de Bruxelles:

În același bol mare, combinați varza de Bruxelles, coaja de lămâie, cimbrul, uleiul de măsline și câte 1/2 linguriță de sare și piper negru. Amestecați și transferați pe o tavă de copt. Ștergeți bolul.
Pregătiți cartoful dulce:

Frecați feliile de cartofi dulci cu ulei de măsline și presărați-le cu sare și piper negru. Așezați-le cu partea tăiată în sus pe o tavă de copt. Într-un bol mic, combinați untul, zahărul brun, scorțișoara și 1/2 linguriță de sare și piper negru; puneți deoparte pentru topping.
Pregătiți umplutura:

Combinați supa și oul într-un bol mare. Adăugați restul ingredientelor pentru umplutură, asezonați cu 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Aranjați pe o tavă de copt.
Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Preparați sos de merișoare:

Pe o foaie de folie rezistentă de 30x45 cm, combinați merișoarele și zahărul cu 2 linguri de apă.
Sigilați bine pachetul și așezați-l pe o tavă de copt. Introduceți tava de copt în cuptor și coaceți până când legumele sunt fierte și un termometru introdus în curcan înregistrează 74°C, 50 de minute până la 1 oră (acoperiți legumele cu folie de aluminiu dacă se rumenesc prea tare).
Scoateți tava de copt din cuptor și zdrobiți ușor pulpa de cartof dulce; adăugați deasupra toppingul de ierburi și nuci pecan. Presărați carnea de curcan și dovleacul cu pătrunjel.