Conopidă în sos de curry de roșii
Voturi: 2
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Conopidă în sos de curry de roșii - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru curry:
- 1/2 conopidă, împărțită în buchețele
- 1 conservă (450 g) de năut clătit și scurs
- 900 g roșii prune, tăiate în sferturi
- 3 știepe de porumb, din care trebuie tăiate boabele (aproximativ 2 linguri)
- 1/3 cană ulei vegetal
- 1 ceapă tocată
- 4 căței de usturoi tocați mărunt
- 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
- 1 ardei jalapeño tocat mărunt
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1,5 linguri. condimente pentru curry
- 1,5 linguri de amestec de condimente garam masala
- 1 băț de scorțișoară
- 1/2 cană de smântână groasă
- 2 lingurițe de miere
Pentru dressingul de iaurt și roșii:
- 1 roșie pasată
- Sucul de la 1 lime
- 3/4 cană iaurt 2%
- 1/3 cană de coriandru proaspăt tocat
- 2 cepe verzi, feliate subțire
- Prăjit sau uscat pâine naan pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: conopidă, năut, roșii prune, ardei iute, rădăcină de ghimbir, ceapă, usturoi, pastă de tomate, curry, garam masala, scorţişoară, porumb, pâine naan, cremă, miere, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Gătitul curry-uluiÎncălziți uleiul vegetal într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o până se rumenește, aproximativ 8 minute, amestecând ocazional. După ce ceapa este gătită, adăugați usturoiul, ghimbirul și ardeiul jalapeño. Amestecați până dă în clocot, aproximativ 1 minut, apoi adăugați pasta de tomate și continuați să amestecați timp de 1 minut, până se dizolvă.
Adăugați pudră de curry, condimente garam masala Adăugați scorțișoara și amestecați timp de aproximativ un minut, până când condimentele se închid la culoare. Adăugați 2 căni de apă, conopida și năutul în amestec. Aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 6 minute, până când conopida este aproape fragedă. - Adăugați roșiile tocate în tigaie și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute, acoperite, până când roșiile se înmoaie. Adăugați porumbul, smântâna grasă și mierea. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 7 minute, până când conopida se desface ușor după sotare și roșiile se topesc complet. Condimentați cu sare și scoateți batonul de scorțișoară.
Între timp, pregătiți dressingul de iaurt și roșii: combinați într-un bol roșiile pasate, sucul de lime, iaurtul, 1/4 cană de coriandru și ceapă verde și sare. Stropiți fiecare porție de curry cu dressing și presărați cu restul de ierburi aromatice. Serviți cu pâine naan.
Categorii:
Rețete similare
