Conopidă marinată cu curry

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Conopidă marinată cu curry - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 conopidă, împărțită în buchețele
1 lingură de oțet de orez
1/2 cană de oțet de mere
1 cană de apă
3 linguri de zahăr
1 linguriță de sare pentru conservare
1 lingură de ulei de canola
1 linguriță de semințe de chimen
1 linguriță de semințe de coriandru
2 lingurițe pudră de curry
1 linguriță de ghimbir proaspăt tocat
1 cățel de usturoi întreg zdrobit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, oțet de orez, oțet de mere, rădăcină de ghimbir, usturoi, chimion, coriandru, curry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de canola într-o tigaie groasă la foc mediu. Zdrobiți semințele de chimen împreună cu semințele de coriandru și adăugați-le în tigaie. Adăugați pudra de curry, ghimbirul și usturoiul. Căliți aceste condimente până când uleiul se colorează și condimentele devin parfumate. Adăugați buchețelele de conopidă și amestecați pentru a le combina.
Într-un recipient de plastic cu capac, combinați apa, oțetul de orez, oțetul de mere, zahărul și sarea. Agitați pentru a omogeniza.

Când conopida s-a înmuiat puțin, puneți-o într-un borcan de sticlă. Turnați marinada peste conopidă, umplând borcanul până la refuz. Lăsați-o să se răcească, dați-o la frigider și depozitați conopida marinată până la o săptămână pentru a se marina bine.

Despre sterilizarea borcanelor: Conservele depozitate în recipiente sterilizate corespunzător vor rezista ani de zile. Sterilizarea borcanelor este primul pas în procesul de conservare.

Sfaturi de sterilizare

Borcanele trebuie să fie din sticlă, fără ciobituri și crăpături. Borcanele pentru conserve se sigilează cu capace din sticlă, plastic sau metal, cu garnitură de cauciuc. Capacele din două piese sunt cele mai bune pentru conservare, deoarece creează un vid atunci când sunt sigilate.

Pentru a steriliza borcanele înainte de a depozita gem, marinade sau murături, spălați borcanele și capacele cu apă fierbinte și săpun. Clătiți bine și așezați borcanele cu capacele în sus, fără a le atinge, pe o tavă. Fierbeți borcanele și capacele într-o cratiță mare umplută cu apă timp de 15 minute.

Pentru a scoate borcanele fierbinți, sterilizate, din apa clocotită, folosiți un clește. Cleștele trebuie, de asemenea, sterilizat. Pentru a face acest lucru, scufundați capetele în apă clocotită timp de câteva minute.

De regulă, alimentele calde se pun în borcane fierbinți, iar alimentele reci în borcane reci. Tot ce se folosește pentru a face gemuri, jeleuri sau conserve ar trebui să fie curat. Aceasta include prosoapele și, în special, mâinile.