Conopidă și somon cu curry pe o tavă
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 288, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 15 G., fibră 2 G., colesterol 40 mg, sodiu 487 mg, zahăr 8 G.
Calorii 288, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 15 G., fibră 2 G., colesterol 40 mg, sodiu 487 mg, zahăr 8 G.
Somonul copt pe o singură tavă de copt cu cartofi noi și conopidă este o soluție excelentă pentru o cină rapidă și ușoară în timpul săptămânii. Combinați mai multe tipuri de conopidă (Romanesco mov, alb și verde) și veți crea un fel de mâncare vibrant de sărbători, care vă va impresiona oaspeții. Legumele își capătă aroma specială de la condimentele de curry presărate pe ele înainte de coacere, iar peștele este stropit cu un chutney picant de mango, care se transformă într-o glazură delicioasă la suprafață. Serviți peștele și legumele cu un sos răcoritor de iaurt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 600 g buchețele de conopidă (albă, mov, romanesco sau un amestec), tăiate în jumătate sau în sferturi
- 340 g cartofi roșii mici, tăiați în jumătate
- 1/3 cană ulei de măsline
- 2 lingurițe pudră de curry
- 3/4 cană de iaurt simplu
- 1 castravete, dat pe răzătoarea grosieră
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat + extra pentru servire
- 3 cepe verzi, feliate subțire
- 2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
- 1/4 linguriță coriandru măcinat
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 4 fileuri de somon, tăiate pe mijloc (aproximativ 170 g fiecare)
- 0,5 lingurițe boia iute + extra pentru servire
- 1/4 cană chutney de mango fierbinte
- 2 lingurițe de oțet de mere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, conopidă, sos chutney, mango, cartof, castraveți, coriandru, oțet de mere, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu, coriandru, paprika, curry, iaurt
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați o tavă de copt cu margini în treimea superioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 230°C. Într-un bol mare, combinați conopida și cartofii cu uleiul de măsline, pudra de curry, 1/2 linguriță de sare și câteva fulgi de piper negru.
- Așezați legumele cu partea tăiată în jos pe tava de copt încinsă și coaceți-le până se rumenesc pe margini și se înmoaie, 25-30 de minute.
- Între timp, într-un bol mic, combinați iaurtul, castravetele, coriandrul, 1 ceapă verde, sucul de lămâie, coriandrul, fulgii de ardei roșu și un praf generos de sare. Amestecați și dați la frigider până la servire.
- Scoateți tava de copt din cuptor și setați cuptorul la grill. Amestecați conopida și cartofii, apoi aranjați-i astfel încât să creați patru spații pentru somon. Adăugați somonul pe tava de copt, cu pielea în jos, și presărați cu sare și boia de ardei.
- Amestecați chutney-ul cu oțet și turnați-l peste pește cu o lingură. Frigeți somonul la grătar până când marginile sunt aurii și abia gătite, 6-9 minute, în funcție de grosimea fileului.
- Stropiți somonul cu sos de iaurt. Presărați cu ceapa verde și coriandru rămase și presărați cu boia de ardei. Serviți cu sosul de iaurt rămas.
Categorii:
Rețete similare
