Clătite coapte cu brânză

Voturi: 4

Cum se prepară - Clătite cu brânză la cuptor

Timp: 50 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 5 - 10

Umpleți clătitele cu un amestec italian de trei brânzeturi, adăugați sos de paste deasupra și coaceți până când brânza se topește și sosul face bule.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 ouă din categoria CO
1/3 cană de lapte
1/2 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper negru măcinat
4 linguri (60 g) unt
225 g brânză fontina, tăiată în cuburi de 1 cm
225 g mozzarella, tăiată în cuburi de 1 cm
1/4 lingură de parmezan ras
1/4 cană de frunze proaspete de busuioc, tăiate subțire
1 cană de sos marinara (vezi rețeta de mai jos)

Sos Marinara:

2 conserve (900 g) de roșii pasate
1/2 cană ulei de măsline
2 cepe mici, tocate mărunt
2 căței de usturoi tocați mărunt
2 tulpini de țelină tocate mărunt
2 morcovi curățați de coajă și tocați mărunt
1/2 linguriță de sare de mare, plus mai multă după gust
1/2 linguriță de piper negru măcinat, plus mai mult după gust
2 frunze uscate de dafin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: clătite, sos marinara, roșii, ceapă, usturoi, țelină, morcov, ouă, lapte, Brânză Fontina, brânză mozzarella, Brânză parmezană, frunză de dafin, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați ouăle, laptele, sarea și piperul. Încălziți o tigaie antiaderentă de 15 cm la foc mediu-mic. Ungeți-o cu puțin unt.

Toarnă rapid 3 linguri de amestec de ouă în tigaie, amestecând pentru a distribui aluatul uniform pe fund. Acoperă tigaia cu un capac și gătește clătita cu ou până se întărește, aproximativ 1 minut.

Întoarceți tigaia peste o farfurie pentru a scoate clătita cu ou. Repetați acest proces pentru a face 10 clătite, ungând tigaia cu unt topit, după cum este necesar, și așezând clătitele pe o farfurie.
Preîncălziți cuptorul la 205°C.

Ungeți o tavă de copt de 33x23x5 cm cu unt. Așezați o clătită cu ou pe suprafața de lucru.

Puneți niște brânză fontina și mozzarella în centru și presărați cu puțin busuioc. Rulați clătita sub formă de rulou. Așezați clătita umplută, cu cusătura în jos, în vasul pregătit. Repetați cu clătitele cu ou rămase, brânza și busuioc.

Stropiți cu sos marinara. Presărați cu parmezan și 2 linguri (30 g) de unt, tăiat în bucăți.

Coaceți până când brânza se topește și partea de sus este aurie, aproximativ 15 minute.

Reţetă Manicotti cu branza si sos de rosii.

Sos marinara

Într-o tigaie mare de ceramică, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și sotați-le până devin translucide, aproximativ 10 minute.

Adăugați țelina, morcovii și câte 1/2 linguriță de sare și piper. Gătiți până când legumele sunt fierte, aproximativ 10 minute. Adăugați roșiile și foile de dafin și fierbeți la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă, aproximativ o oră.

Scoateți și aruncați frunzele de dafin. Condimentați sosul cu mai multă sare și piper după gust. (Sosul poate fi preparat cu o zi înainte. Lăsați-l să se răcească, acoperiți și dați la frigider. Reîncălziți la foc mediu înainte de utilizare.)