Cartofi copți în sos cald de brânză albastră
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 704, grăsime totală 48 de ani G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 16 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 7 G., colesterol 56 mg, sodiu 1070 mg, zahăr 9 G.
Calorii 704, grăsime totală 48 de ani G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 16 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 7 G., colesterol 56 mg, sodiu 1070 mg, zahăr 9 G.
Geoffrey Zakarian prepară un sos delicios de brânză albastră care transformă cartofii copți obișnuiți într-o garnitură pentru ocazii speciale. El adaugă rozmarin proaspăt și nucșoară la baza sosului pentru o aromă caldă și acrișoară. Stropiți cartofii copți cu sosul de brânză, decorați cu ierburi proaspete și serviți imediat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Cartof
- 900 g cartofi noi, tăiați în jumătate
- 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
- 3 linguri de rozmarin proaspăt tocat mărunt
- Coaja și sucul de la 1 lămâie
- Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
Sos de brânză albastră
- 3 linguri de unt nesărat
- 3 linguri de făină premium
- 2 lingurițe rozmarin proaspăt tocat mărunt
- 1/4 linguriță de nucșoară rasă
- 2 căni de lapte încălzit
- 110 g brânză albastră, tăiată în bucăți mici, plus extra pentru servire
- 1/4 cană de ceapă verde tocată mărunt
- 1 ardei iute Fresno zdrobit
- Jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt, rupt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, brânză albastră, lapte, nucşoară, rozmarin, Ardeiul Fresno, ceapă verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Cartof:
Într-un bol mare, amestecați cartofii cu ulei de măsline, rozmarin, coajă și suc de lămâie. Condimentați cu puțină sare și piper. Transferați-i pe o tavă de copt și coaceți-i până se înmoaie, aproximativ 35 de minute. - Sos de brânză albastră:
În timp ce cartofii se gătesc, topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați făina și gătiți, amestecând constant, până când făina începe să se prăjească, aproximativ 3 minute. Adăugați rozmarinul și nucșoara și gătiți, amestecând, încă 15 secunde. Adăugați laptele, aduceți la fierbere, reduceți focul la mic și gătiți, amestecând ocazional, până când lichidul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și încorporați brânza și 2 linguri de ceapă verde. - Transferați cartofii într-un bol mare. Stropiți cu sos de brânză și presărați cu sos Fresno tocat, pătrunjel tocat și ceapa verde rămasă.
Categorii:
Rețete similare
