Umplutură de pâine cu fenicul, pere și castane (garnitură)
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 449, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 13 G., carbohidrați 61 G., fibră 6 G., colesterol 74 mg, sodiu 601 mg, zahăr 16 G.
Calorii 449, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 13 G., carbohidrați 61 G., fibră 6 G., colesterol 74 mg, sodiu 601 mg, zahăr 16 G.
Această umplutură de pâine pentru păsări de curte oferă combinația perfectă de dulce și sărat, cu arome unice precum fenicul și pere uscate. Pentru o opțiune vegetariană, puteți înlocui supa de pui cu supă de legume. Pentru și mai multă aromă, adăugați puțin cârnat italian dulce atunci când sotați șalotele și feniculul.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 165 g (12 linguri) unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
- 2 șalote, tocate mărunt (aproximativ 1 cană)
- 1 rădăcină mare de fenicul, curățată de coajă și tocată mărunt
- Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- 2 lingurițe semințe de fenicul
- 3 căni de supă de pui ușor sărată
- 110 g pere uscate, tocate grosier (aproximativ 3/4 cană)
- 170 g castane fierte și curățate de coajă, tocate grosier (aproximativ 1 cană)
- 2 ouă mari
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 16 căni de pâine de griș rămasă, tăiată cubulețe (aproximativ 800 g)
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm sau o altă tavă de 3 litri.
- Într-o tigaie mare, topiți 110 g de unt la foc mediu. Adăugați șalotele și feniculul; gătiți, amestecând, până când legumele încep să se înmoaie, 8-10 minute. Condimentați cu 1 linguriță de sare și piper după gust. Adăugați cimbrul și semințele de fenicul și gătiți timp de 1 minut. Adăugați supa, perele uscate și castanele. Aduceți la fierbere și gătiți până când perele încep să se înmoaie, 2-3 minute. Luați de pe foc.
- Într-un bol mare, combinați ouăle, pătrunjelul, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru. Adăugați pâinea tăiată cuburi, apoi turnați amestecul de supă. Amestecați pentru a acoperi uniform. Transferați într-o tavă de copt și presărați deasupra bucățele de unt rămas. Acoperiți lejer cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute, apoi îndepărtați folia și continuați coacerea până când devine crocantă și aurie, încă aproximativ 20 de minute.
Categorii:
Rețete similare
