Umplutură de pâine cu bacon, castane și radicchio (garnitură)
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 16
Complexitate: uşor
Porții: 16
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 276, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 11 G., carbohidrați 19 G., fibră 1 G., colesterol 27 mg, sodiu 504 mg, zahăr 1 G.
Calorii 276, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 11 G., carbohidrați 19 G., fibră 1 G., colesterol 27 mg, sodiu 504 mg, zahăr 1 G.
Această umplutură de pâine nu trebuie coaptă în interiorul păsării. Coaptă pe o tavă separată, se potrivește la fel de bine cu curcan, șuncă sau carne de vită de sărbătoare și este un plus minunat pentru masa de Crăciun sau de Anul Nou.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 11 căni de pâine italiană, cum ar fi ciabatta, tăiată în cuburi de 2,5 cm
- 2 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
- 3 și 1/4 căni de supă de pui ușor sărată
- 340 g felii groase de bacon afumat, tăiat în bucăți
- 2 morcovi, curățați de coajă și tocați mărunt
- 1 tulpină de țelină, tocată mărunt
- 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 1 cană de castane, tocate grosier
- 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
- 1 cap de radicchio, tăiat în bucăți de 2,5 cm
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1,5 linguri parmezan proaspăt ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, țelină, morcov, castane, radicchio, rozmarin, Brânză parmezană, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înainte de a pregăti umplutura, așezați cuburile de ciabatta pe tăvi de copt și lăsați-le să se usuce la temperatura camerei timp de 24 de ore.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm și dați-o deoparte.
- Într-o cratiță mică, încălziți supa la foc mediu-mic.
- Puneți slănina într-o tigaie mare la foc mediu. Gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește, aproximativ 5 minute. Adăugați morcovii, țelina și ceapa roșie și condimentați cu sare. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când legumele încep să se înmoaie și slănina este crocantă, încă 4 minute. Luați de pe foc și adăugați castanele, rozmarinul și radicchio.
- Puneți cuburile de pâine într-un bol mare. Adăugați amestecul de legume împreună cu uleiul de măsline și 1 cană de parmezan ras. Amestecați bine. Adăugați supa și amestecați până când amestecul de pâine este complet și uniform umezit.
- Întindeți umplutura în tava pregătită și presărați cu restul de 1/2 cană de parmezan. Aranjați bucățile de unt deasupra și acoperiți cu folie de aluminiu. Coaceți, acoperit, timp de 30 de minute. Descoperiți și coaceți până când umplutura este aurie și crocantă deasupra, încă 20 de minute.
Categorii:
Rețete similare
