Popovers cu ierburi și sos de roșii

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 235, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 9 G., carbohidrați 20 G., fibră 2 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 347 mg, zahăr 4 G.

Aceste popover-uri cu brânză sunt mai ferme decât popover-urile tradiționale, care se umflă în cuptor, dar se prăbușesc rapid când se răcesc. Așadar, fiți siguri, își vor păstra forma. Trisha Yearwood servește aceste popover-uri cu brânză cu sos de roșii coapte, dar sunt delicioase și cu un sos de carne.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos de roșii coapte

450 g roșii cherry de diferite culori (aproximativ 3 căni), tăiate în jumătate
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 lingurițe de zahăr
1 linguriță de sare grunjoasă
1 linguriță de oțet de vin roșu
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
3 crenguțe de cimbru proaspăt
3 tulpini de rozmarin proaspăt
Spray de gătit

Popover-uri

2 ouă mari la temperatura camerei
0,5 cană de lapte integral la temperatura camerei
2/3 linguri de parmezan proaspăt ras
0,5 cană supă de pui
2 linguri de unt nesărat topit
1 lingură. făină de prăjituri
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
2 lingurițe de frunze proaspete de cimbru
2 cepe verzi, tocate
0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
În plus: o formă specială pentru coacerea popover-urilor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, Brânză parmezană, ceapă verde, cimbru, rozmarin, roșii cherry, oțet de vin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pulverizați o tavă popover cu spray de gătit și puneți-o la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Sos de roșii coapte

Puneți roșiile, uleiul de măsline, zahărul, sarea, oțetul, piperul, cimbrul și rozmarinul într-o tigaie mare. Amestecați roșiile pentru a le acoperi uniform. Gătiți la foc mediu până când pielițele se formează bășici și sucul se eliberează, aproximativ 10 minute. Lăsați-le să se răcească puțin, apoi scoateți și aruncați crenguțele de ierburi aromatice și mixați de 3-4 ori pentru a crea un sos consistent în bucăți de roșii.

Popovers cu brânză și cimbru

Clătiți blenderul și adăugați ouăle și laptele. Mixați până obțineți o compoziție spumoasă, aproximativ 1 minut. Adăugați parmezanul, supa de pui și untul. Mixați până obțineți o compoziție omogenă, încă 1 minut. Adăugați făina, pătrunjelul, cimbrul, ceapa verde, sarea și piperul. Mixați din nou până când compoziția devine omogenă.
Împărțiți aluatul în mod egal în 6 forme de brioșe, umplând fiecare pe jumătate. Coaceți brioșele, rotind tava după 20 de minute, până când se rumenesc și se umflă deasupra marginii tăvii, aproximativ 35 de minute. Serviți calde cu sos de roșii.

Când mixați lichide fierbinți, lăsați-le să se răcească mai întâi timp de cinci minute, apoi turnați-le în blender, umplând bolul doar pe jumătate. Acoperiți cu un capac, lăsând un capăt deschis. Întindeți amestecul peste un prosop de bucătărie pentru a preveni stropirea și mixați.