Chiftele acrișoare și raita de coriandru
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 258, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 14 G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 99 mg, sodiu 305 mg, zahăr 5 G.
Calorii 258, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 14 G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 99 mg, sodiu 305 mg, zahăr 5 G.
Aceste chiftele suculente și aromate sunt o combinație delicioasă de carne de vită tocată, iaurt, chutney, pesmet și condimente, care împreună creează o aromă tandoori. Serviți chiftelele ca aperitiv, una pe o frunză de salată, acoperite cu raita de coriandru cu usturoi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de unt
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1,5 lingurițe pudră de curry
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- Ulei vegetal pentru uns tava de copt
- 450 g carne de vită tocată
- 1 cană de iaurt grecesc
- 2 linguri. pesmet panko
- 2 linguri l. chutney de tamarind
- 1 linguriță de boia de ardei
- 1/8 linguriță de ardei iute cayenne
- 2 ouă mari, ușor bătute
- 2 linguri de coriandru tocat mărunt
- Salată verde, tocată, pentru servire
- 1/4 cană castravete ras fin, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, chiftele, curry, paprika, sos chutney, tamarind, salată verde, castraveți
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mică, la foc mediu, topiți untul și căliți ceapa, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- Adăugați 1/4 linguriță de sare, pudra de curry și două treimi din cantitatea de usturoi și continuați să gătiți, amestecând, până când începe să se parfumeze, aproximativ 30 de secunde. Transferați amestecul într-un bol mare și lăsați-l să se răcească. Ungeți ușor o tavă de copt cu margini. Adăugați carnea tocată de vită, 1/4 cană de iaurt, pesmetul, chutney-ul de tamarind, boiaua de ardei, ardeiul cayenne (dacă folosiți), 1 1/4 linguriță de sare și ouăle în amestecul de ceapă.
- Amestecă cu mâinile. Formează bile de 3 cm, rulându-le ușor între palme pentru a le modela. Așează-le pe o tavă de copt unsă, acoperă-le bine cu folie alimentară și dă la frigider timp de cel puțin 30 de minute sau peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Coaceți chiftelele până se rumenesc, aproximativ 20 de minute.
- Între timp, într-un bol mic, combinați cele 3/4 cană de iaurt rămase, usturoiul rămas, 1/2 linguriță de sare și coriandrul.
- Așezați fiecare chiftea pe o frunză de salată, pe un platou de servire. Presărați deasupra castraveți rasi și puțin chutney de tamarind (puteți înlocui untul de mere cu puțin suc de lămâie și piper cayenne). Serviți cu sos de iaurt.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
