Chiftele „Taco”

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Condimente precum pudra de chili și chimenul, împreună cu bucăți de brânză pepper jack savuroasă în centrul chiftelelor, le conferă o aromă Tex-Mex minunat de picantă. Sunt ușor de preparat și incredibil de suculente. Această rețetă produce aproximativ 125 de chiftele. Le puteți prăji și congela în mai multe porții. Mai jos găsiți instrucțiuni de reîncălzire și câteva opțiuni de servire. Le puteți servi ca fel principal cu o garnitură de orez, în stil Tex-Mex. O altă opțiune este să le transformați în tacos, înlocuind carnea tocată tradițională cu tacos și adăugând diverse toppinguri. Și, în final, pot fi servite ca aperitiv cu guacamole pentru înmuiat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2,2 kg carne tocată de vită
1,5 căni de pâine veche sfărâmată
3/4 cană de lapte
1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
1/4 cană pătrunjel tocat
2 linguri. pudră de chili
1 lingură de chimen măcinat
1 lingură de sare grunjoasă
1 linguriță de pudră de usturoi
1 linguriță pudră de ceapă
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
4 ouă mari
450 g brânză pepper jack, tăiată cubulețe mici
1/4 cană ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chiftele, Carne de vită, pâine albă, lapte, ouă, brânză pepper jack, pătrunjel, coriandru, condimente pentru chili, chimion, pudră de usturoi, pudră de ceapă, piper negru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt. Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită, pesmetul, laptele, coriandrul, pătrunjelul, pudra de chili, chimenul, sarea, pudra de usturoi, pudra de ceapă, piperul și ouăle. Amestecați bine cu mâinile. Luați o lingură din amestecul de carne, adăugați o bucată de brânză și formați o bilă cu brânza înăuntru folosind mâinile. Așezați chiftelele pe tăvile de copt tapetate cu hârtie de copt și congelați-le până se întăresc, aproximativ 10-15 minute.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță cu fund gros sau într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați chiftelele, având grijă să nu le înghesuiți prea tare, și gătiți-le în 5 tranșe de câte 25, rumenindu-le uniform, timp de 5-7 minute per tranșă. Transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Etapa de înghețare

În acest moment, puteți congela chiftelele. Așezați chiftelele prăjite într-un singur strat pe tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt și puneți-le în congelator. După ce sunt congelate, împărțiți-le în pungi de congelare, 5 tranșe a câte 25 de bucăți fiecare, și puneți-le înapoi în congelator.

Etapa de încălzire

Așezați chiftelele congelate pe o tavă de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 15 minute.

Serviți chiftele peste orez, în tacos sau ca aperitiv pentru orice ocazie.

Chiftele cu orez:
Împărțiți 2 căni de orez fiert în opt boluri. Puneți deasupra câte 3 chiftele pe fiecare, apoi adăugați 2 linguri de salsa și 2 linguri de smântână. Decorați cu coriandru tocat mărunt și o felie de lime.

Tacos cu chiftele:
Încălziți la microunde 8 tortilla mari de porumb moi timp de aproximativ 30 de secunde. Așezați câte o tortilla pe fiecare farfurie de servire și adăugați deasupra 2 linguri de salată iceberg rasă, 3 chiftele, 2 linguri de brânză cheddar rasă și 2 linguri de pico de gallo. Îndoiți tortilla în jumătate și serviți.

Aperitiv cu chiftele:
Puneți 1,5 căni de guacamole într-un bol. Așezați bolul pe un platou de servire și aranjați 25 de chiftele în jurul lui. Introduceți scobitori în câteva chiftele. Puneți câteva scobitori suplimentare într-un recipient și dați deoparte. Presărați cu frunze de coriandru.