Salată de cuscus și curry cu legume coapte

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 259, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 8 G., carbohidrați 30 G., fibră 6 G., colesterol 5 mg, sodiu 593 mg, zahăr 6 G.

Coaceți morcovi și conopidă cu condimente de curry, apoi amestecați-le cu couscous picant preparat și frunze proaspete de salată verde într-un dressing răcoritor de iaurt și lime. Această salată este nutritivă, sănătoasă și delicioasă. Serviți-o cu carne la grătar sau savurați-o ca o masă sățioasă, de sine stătătoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 morcovi medii, tăiați pe diagonală în bucăți de 1 cm grosime.
1 conopidă mică, tăiată în buchețele de 2,5 cm.
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1,5 lingurițe pudră de curry
0,5 lingurițe coriandru măcinat
0,5 lingurițe chimen măcinat
0,5 căni de couscous
0,5 cană de iaurt grecesc
1 lingură de suc de lime proaspăt stors
6 căni de salată mixtă verde

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, morcov, lămâie verde, amestec de salată, curry, coriandru, chimion, cereale cuscus, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Pe o tavă de copt cu margini, amestecați morcovii și conopida cu 2 linguri de ulei de măsline. Combinați pudra de curry, 1/4 linguriță de coriandru și chimen, 3/4 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat și presărați peste legume. Întindeți într-un singur strat și coaceți, amestecând o dată sau de două ori, până când se înmoaie și se rumenesc pe alocuri, 20-25 de minute. Transferați într-un bol mare și lăsați să se răcească puțin.
Într-o cratiță, aduceți 2/3 de cană de apă la fierbere. Adăugați couscous-ul, restul de 1/4 de linguriță de coriandru și chimen și un praf de sare. Luați de pe foc, acoperiți și lăsați la infuzat timp de 10 minute.

Combinați iaurtul, 1/4 cană de apă, sucul de lime, lingura rămasă de ulei de măsline și 1/2 linguriță de sare.
Combinați legumele prăjite cu couscous-ul. Stropiți cu jumătate din dressing și amestecați pentru a acoperi sosul. Adăugați ierburile aromatice în dressingul rămas, potriviți de sare după gust și serviți peste couscous și legume.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Legume și ciuperci / Salate / Salate cu paste și cereale / Mâncăruri cu varză / Feluri principale cu varză / Mâncăruri cu conopidă / Food Network - rețete / Bucătăria indiană

Rețete similare