Supă de morcovi și ghimbir cu piure de legume coapte

Voturi: 3

Cum se prepară - Supă de morcovi și ghimbir cu legume coapte

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 440, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate G., proteine 14 G., carbohidrați 53 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Din piureul legumelor rădăcinoase coapte se obține o supă colorată, aromată, sățioasă și foarte călduroasă într-o zi rece de toamnă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

5 morcovi, tocați
400 g lapte de cocos
450 g fasole albă din conservă, scursă
1/2 dovleac ghindă (300-500 g), fără semințe și tăiat în bucăți mici
3 căni de broccoli, tocat grosier
3 linguri de ulei de măsline
2 cepe verzi, tocate (părțile albe și cele verzi separate)
2 linguri de ghimbir tocat și curățat
2 căței de usturoi, tocați mărunt
2 felii de pâine crocantă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac de ghindă, broccoli varză, morcov, fasole albă, rădăcină de ghimbir, lapte de cocos

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță mare și lată sau într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Adăugați părțile albe ale cepei, ghimbirul și usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați morcovii și condimentați din abundență cu sare și piper. Adăugați laptele de cocos, fasolea cu lichidul ei și 3 căni de apă. Acoperiți și aduceți la fierbere la foc mare. Scoateți capacul și gătiți, amestecând ocazional, până când morcovii sunt foarte fragezi, 18-20 de minute.
Amestecați dovleacul, broccoli-ul și pâinea cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și 1/4 linguriță de sare și piper și întindeți compoziția pe o tavă de copt. Coaceți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede și rumenite, iar pâinea este prăjită, aproximativ 15 minute.

Pasați supa cu un blender de mână (sau pasați-o în tranșe într-un blender vertical); condimentați cu sare și piper. Turnați supa pasată în boluri. Stropiți cu ulei de măsline și decorați cu amestecul de legume, crutoane și ceapă verde. Serviți cu pâine.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Supe / Supe cremoase / Mâncăruri cu dovleac / Supe de dovleac / Mâncăruri cu morcovi / Supe de morcovi / Food Network - rețete

Rețete similare