Frittata cu cartofi, dovlecei și roșii cherry

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Frittata este o alternativă excelentă, sănătoasă și fără gluten la tarte sau quiche și este mai ușor de preparat. Se face cu cartofi, dovlecei și ouă, formând o crustă asemănătoare pizzei, și este acoperită cu roșii coapte și ierburi aromatice. Este o combinație două într-unul: o pizza fără gluten și o quiche.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Topping de roșii cherry

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Aproximativ 350 g roșii cherry, tăiate în jumătate
2 căței de usturoi, rași sau tocați mărunt
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță fulgi de ardei roșu
0,5 lingurițe semințe de fenicul sau polen de fenicul

Frittata

1 dovlecel mic și ferm, ras
1 cartof mare
10 ouă mari
1 lingură parmezan proaspăt ras (câteva mâini)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 linguri de unt nesărat
2 căni (350–400 g) mozzarella rasă sau un amestec de mozzarella și provolone, tamponată cu prosoape de hârtie și tăiată felii subțiri
O mână mică de frunze proaspete de busuioc pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, ouă, cartof, roșii cherry, brânză mozzarella, semințe de fenicul, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Topping de roșii cherryPreîncălziți cuptorul la 200°C.

Încălziți o tigaie medie la foc mediu-mare, adăugând ulei de măsline. Apoi adăugați roșiile și amestecați timp de 4 minute. Adăugați usturoiul, oregano, fulgii de ardei roșu și feniculul, amestecați timp de 1 minut și luați de pe foc.
FrittataPuneți dovleceii într-o sită și condimentați cu sare. Curățați și dați cartofii pe răzătoare. Stoarceți excesul de lichid de pe dovlecei.

Spargeți ouăle într-un bol. Bateți-le până devin spumoase. Condimentați cu sare și piper, apoi adăugați parmezanul și amestecați.

Încălziți o tigaie din fontă sau o tigaie antiaderentă, potrivită pentru cuptor (30 cm) la foc mediu-mare, apoi adăugați uleiul vegetal. După ce uleiul face spumă, adăugați cartofii, condimentați cu sare și piper și prăjiți timp de 2-3 minute.
Adăugați dovleceii și sotați-i încă câteva minute, apoi turnați ouăle și lăsați-le să se întărească. Puneți frittata în cuptor și coaceți-o pe raftul din mijloc timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați toppingul de mozzarella și roșii și coaceți încă 10-12 minute, până când frittata se întărește. Lăsați-o să se odihnească cel puțin 10 minute, apoi presărați cu busuioc, feliați și serviți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri fără gluten / Mâncăruri de vară / Mic dejun / Feluri principale / Caserole / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / / Food Network - rețete

Colecții de rețete