Frittata cu cartofi și busuioc

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

O frittata de cartofi este o mâncare simplă și sățioasă pentru un mic dejun târziu de duminică sau un brunch. Ina Garten se bucură să petreacă toată dimineața pregătind micul dejun și, chiar dacă mâncarea nu este gata până după-amiaza târziu, totuși se bucură de un mic dejun adevărat. Adăugați ingredientele dvs. preferate în această caserolă și bucurați-vă de un fel de mâncare cunoscut în America drept o mâncare reconfortantă și consistentă. Pe lângă cartofi, această frittata conține și cantități generoase de ricotta, Gruyère și busuioc parfumat. Frittata este fragedă și cremoasă, iar aroma este de nedescris. Adăugați peste frittata cartofi fierți, fie fierți, fie copți, pentru a vă asigura că se gătesc bine. Cartofii rămași de la cina de aseară sunt perfecți. Serviți frittata fierbinte și bucurați-vă de aroma și textura ei. Dacă o pregătiți pentru cină, pur și simplu adăugați peste omletă salată verde într-o vinegretă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 ouă mari
110 g unt nesărat, împărțit
2 căni de cartofi fierți, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1 cm (4 tuberculi)
420 g ricotta
350 g brânză Gruyère, rasă
0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
3/4 cană frunze proaspete de busuioc tocate
1/3 cană de făină
3/4 linguriță praf de copt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, cartof, brânză ricotta, Brânză Gruyère, piper negru, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Într-o tigaie termorezistentă pentru omletă, cu diametrul de 25 cm, topiți 3 linguri de unt la foc mediu-mic. Adăugați cartofii și gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie, aproximativ 10-15 minute. Topiți cele 5 linguri de unt rămase într-un bol mic, în cuptorul cu microunde.

Între timp, bateți ouăle, apoi adăugați ricotta, Gruyere, untul topit, sarea, piperul negru și busuiocul. Presărați cu făină și praf de copt și încorporați în amestecul de ouă.
Turnați amestecul de ouă peste cartofi și așezați tava pe raftul din mijloc al cuptorului. Coaceți frittata până se rumenește și se umflă, 50 de minute până la 1 oră. Va fi cărnoasă și fermă în centru, iar un cuțit introdus în frittata ar trebui să iasă curat. Serviți fierbinte.

Categorii: