Salată de cartofi cu roșii de grădină și măsline

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această salată de vară consistentă este făcută cu cartofi noi fierți în coajă, apoi tăiați în jumătate (păstrând coaja sănătoasă) și amestecați cu roșii feliate și cărnoase. După ce salata a stat puțin, sucurile dulci de roșii se vor combina cu vinegreta acrișoară și vor infuza cartofii. Este delicioasă. Măslinele adaugă o notă de aromă. Presărați salata cu ierburi aromatice proaspete și serviți-o ca garnitură cu carne la grătar. Această salată este potrivită pentru călătorii și este perfectă pentru picnicuri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg cartofi roșii mici
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
1/4 cană de oțet de vin alb
1/3 cană măsline fără sâmburi
2 tulpini de țelină, tăiate mărunt + 1/4 cană frunze de țelină tocate grosier
1 kg roșii tip inimă de bou, tocate
1/4 cană de busuioc proaspăt, rupt
1/4 cană de chives proaspete tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, roșii de salată, țelină, măslin, oțet de vin, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță mare, acoperiți-i cu apă până la o adâncime de 5 cm. Condimentați cu sare din abundență și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 20 de minute. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească timp de 15-20 de minute.
Într-un bol, combinați uleiul de măsline, oțetul, o linguriță de sare și un praf de piper negru măcinat. Adăugați măslinele și țelina tăiată cubulețe. Tăiați cartofii în jumătate și puneți-i într-un bol puțin adânc. Presărați roșiile peste cartofi, apoi stropiți cu vinegretă.