Pulpe de pui crocante în marinadă de lămâie
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 45 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Această rețetă învelește pulpele de pui într-o crustă crocantă și le coace la cuptor, rezultând un rezultat delicios și super-crocant, exact ca puiul prăjit. Marinați-le în prealabil într-un amestec de lapte acru și suc de lămâie pentru a face puiul și mai suculent și a absorbi aroma răcoritoare de lămâie. De asemenea, se adaugă coajă de lămâie în amestecul de pane panko și condimente. Datorită texturii lor aeree și dimensiunii mari, aceste pesmet vor da pulpelor o crustă crocantă și aurie. Înainte de pane, bucățile de pui marinate sunt înmuiate în maioneză pentru a asigura aderența pesmetului, apoi sunt coapte la cuptor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 12 pulpe de pui cu piele (1,5 - 2 kg)
- 2 linguri de coajă rasă de lămâie
- 0,5 cană suc de lămâie proaspăt stors
- 3 linguri de zahăr brun
- 1/3 cană de lapte acru sau chefir
- 2 linguri. pesmet japonez panko
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- 1/4 cană de maioneză
- Spray de gătit cu ulei de măsline
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, suc de lămâie, lapte acru, ardei iute măcinat, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați 1 lingură de coajă și suc de lămâie. Adăugați 1 cană de apă și zahărul și amestecați până se dizolvă, apoi încorporați laptele acru. Înțepați pulpele de pui de câteva ori cu o furculiță și condimentați cu sare și piper negru. Amestecați cu marinada, acoperiți și dați la frigider timp de 4 ore sau peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Aduceți puiul la temperatura camerei înainte de prăjire.
- Puneți pesmetul, cimbrul, lingura rămasă de coajă de lămâie, ardeiul iute, 1 linguriță de sare și piper negru după gust într-o pungă mare de plastic cu fermoar și agitați pentru a omogeniza. Puneți maioneza într-un bol. Așezați un grătar de sârmă pe o tavă de copt și pulverizați cu spray de gătit.
- Scoateți pulpele de pui din marinadă, înmuiați-le în maioneză, apoi puneți-le într-o pungă și agitați-le pentru a le acoperi cu amestecul de pane; transferați-le pe grătarul de sârmă pregătit.
- Pulverizați puiul cu spray de gătit. Coaceți până se rumenește, aproximativ 35 de minute. Întoarceți puiul și coaceți până se rumenește și devine crocant, 35-40 de minute. Lăsați să se răcească complet, apoi transferați într-un recipient etanș.
Categorii:
Rețete similare
