Aripioare de pui dulci și picante cu sos ranch cu feta

Voturi: 7

Cum se prepară - Aripioare de pui dulci și picante cu dressing ranch cu feta

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 809, grăsime totală 67 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 32 G., fibră 1 G., colesterol 152 mg, sodiu 711 mg, zahăr 28 de ani G.

Aripioarele de pui sunt mai întâi afumate într-un afumător până sunt semi-fierte, apoi prăjite până devin crocante și acoperite cu o glazură dulce și acrișoară de melasă de rodie. Această metodă de gătire le face incredibil de suculente, delicioase și aromate. Se servesc cu legume proaspete și un dressing răcoritor de feta.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aripi

24 aripioare de pui întregi, tăiate în jumătate (cu vârfurile îndepărtate)
1 lingură de sare
1 lingură de piper negru măcinat grosier

Glazură dulce și sărată

2 linguri de ketchup
1 cană de oțet de mere
0,5 linguri melasă de rodie
1/4 cană de sos Worcestershire
2 linguri de zahăr brun închis
1 lingură de fulgi de ardei roșu

Dressing cu feta și ranch

1 cană de smântână
0,5 cană de brânză feta fărâmițată
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
0,5 lingurițe de sare
2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat
Ceapă verde tocată pentru servire

Repriza

Ulei de rapiță (canola) pentru prăjit
2 linguri de unt
Morcovi tineri
Bețișoare de țelină
Echipament specialafumătoare; termometru pentru prăjit în ulei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aripioare de pui, sos de grătar, oțet de mere, melasă de rodie, ketchup, brânză feta, smântână, sos ranch

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

AripiPreîncălziți afumătoarea la 120°C.

Condimentați aripioarele într-un bol cu sare și piper și așezați-le pe raftul din mijloc al afumătoarei. Afumați-le timp de 15 minute, apoi întoarceți-le și afumați-le încă 15 minute. Scoateți aripioarele din afumătoare și puneți-le deoparte.
GlazurăÎntre timp, într-o cratiță mică, combinați ketchup-ul, oțetul, melasa, sosul Worcestershire, zahărul brun și fulgii de chili și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când tot zahărul s-a dizolvat, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Ferma SosuÎntr-un bol mic, combinați smântâna, brânza feta, pătrunjelul, sarea și piperul negru. Amestecați pentru a combina. Transferați dressingul într-un bol de servire și decorați cu ceapă verde.

ReprizaÎntr-un ceaun, încălziți câțiva centimetri de ulei până la 190°C, folosind un termometru pentru prăjit în ulei încins.

Prăjiți aripioarele de pui afumate, câte câteva odată, întorcându-le ocazional, până când sunt gătite complet și devin crocante, 4-5 minute. Într-un bol mediu, combinați untul cu 1/2 cană de glazură. Amestecați imediat aripioarele prăjite cu glazura, acoperindu-le uniform.
Se servește cu dressing ranch cu feta, morcovi baby și țelină.