Frittata cu brânză, ardei grași și ciuperci

Voturi: 1

Cum se prepară - Frittata cu brânză, ardei gras și ciuperci

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această frittata pufoasă și fragedă este umplută cu ardei gras feliat, ciuperci sotate și ceapă verde, acoperită cu un strat lipicios de brânză. Veți avea nevoie de o tigaie potrivită pentru cuptor pentru a găti frittata. Această rețetă folosește ciuperci cremini sau ciuperci champignon cu pălărie maro, dar puteți încerca și alte ciuperci sau un amestec de ciuperci.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

12 ouă mari
0,5 căni de smântână groasă
2 linguri de ulei de măsline
170 g ciuperci cremini, feliate subțire (aproximativ 2 căni)
2 ardei grași, feliați subțire
170 g brânză de vaci, tocată grosier (aproximativ 1 cană) *
2 cepe verzi, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, brânză, cremă, Ciuperci Crimini, ardei dulce, ceapă verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Într-un bol mare, bateți împreună ouăle, smântâna groasă, 3/4 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat; dați deoparte.

Într-o tigaie antiaderentă, cu diametrul de 25 cm și termorezistentă, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și gătiți-le, fără a le mișca, până se rumenesc ușor pe fund, aproximativ 3 minute. Amestecați, apoi continuați să gătiți până când lichidul se evaporă, aproximativ 4 minute. Adăugați lingura rămasă de ulei de măsline, ardeiul gras și câte un praf de sare și un alt praf de piper negru; gătiți, amestecând, până când ardeii se înmoaie și se rumenesc ușor, 6-8 minute.
Reduceți focul la mediu. Turnați amestecul de ouă în tigaie și amestecați o dată sau de două ori pentru a-l distribui uniform. Gătiți, fără a fi mișcat, până când marginile încep să se întărească, aproximativ 1 minut.
Se presară deasupra brânza îngroșată (vezi nota) și ceapa verde, apoi se transferă tava în cuptor. Se coace până când frittata se întărește și se rumenește ușor, 25-30 de minute. Se lasă să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi se întoarce sau se transferă pe un tocător. Se servește frittata caldă sau la temperatura camerei.

Notă *

Acestea sunt felii umede de lapte coagulat, consumate ca gustare sau folosite în mâncăruri gătite. Acest produs coagulat se găsește în principal în preparatul canadian poutine, dar este consumat și în Midwestul, munții și nord-vestul Statelor Unite, în special în Wisconsin. Poate fi înlocuit cu mozzarella tânără.

Categorii: